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Accueil Œnologie, filtration et transfert Pressoirs à Raisin et Pressoirs à Fruits

Torches pour Raisins et Pressoirs avec une capacité de 32 L de jus de raisin

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Pressoirs à raisin et presses à Fruits

Torchi per vino e frutta

Le pressoir à vin est une machine avec un but bien précis : exercer pression. Sa fonction est de presser les marcs de raisin après la fermentation alcoolique.

En quoi consiste le pressage :

Le pressage est le processus que subit le raisin une fois fermenté.
Le marc de raisin mouillé est positionné dans le pressoir, pour être pressé, de façon à diviser les peaux du jus de raisin.
Une fois le processus terminé, le jus de raisin est stocké dans des fûts en bois ou dans des conteneurs en acier inoxydable.




Comment est-il composé ?

Un pressoir à raisin typique se caractérise par sa forme cylindrique, en fût, équipée d'une cage reposant sur une base.
Le long de son axe est installée une vis métallique, responsable de la pression qui extraira le moût de raisin.
Dans notre catalogue sont disponibles différents modèles de pressoirs, des plus traditionnels en bois, illustrés ci-dessus, aux plus petits en acier Inox, jusqu'aux hydropresses à fruits.

Pressoirs à raisin & presses à Fruits

Dans cette catégorie, vous trouverez un grand choix parmi les meilleures presses à vin et fruits disponibles sur le marché. Ceux-ci sont divisés en 6 catégories principales en fonction de l'utilisation prévue de la machine :

  • Petits pressoirs : ce sont les plus petits pressoirs, indispensables pour faire des aubergines à l'huile, mais aussi pour les jus de fruit.
  • Pressoirs à raisin manuels à 1 vitesse : ce sont les pressoirs à raisin plus petits, avec un mouvement à cliquet à une vitesse et à commande manuelle.
    Ces machines conviennent pour produire de petites quantités de vin pour le loisir. Malgré sa petite taille, la qualité est toujours garantie par une production entièrement réalisée en Italie.
  • Pressoirs à raisin manuels à 2 vitesses : ces presses sont semblables à celles nominées précédemment avec, comme différence, la possibilité de sélectionner 2 vitesses, de façon à pouvoir augmenter la production en les rendant adaptées à une utilisation domestique-semi-professionnelle.
  • Pressoirs à raisin hydrauliques : ce sont les plus grands pressoirs pour vin que nous vendons, qui grâce au mouvement automatique sont adaptés à des productions vinicoles importantes et professionnelles.
  • Presses pneumatiques à fruits : ici sont regroupées certaines presses à fruit, qui sont entièrement réalisées en acier inoxydable.
    Idéals pour une production de jus de fruit de 20 à 40 litres.
  • Hydropressoirs pour fruits : semblables aux presses mentionnées précédemment, mais avec une capacité accrue, allant de 20 à 80 litres.

  • Pressoirs à raisin : manuel ou hydraulique ?

    Pour le choix d'un pressoir, il faut tout d'abord prendre en compte la quantité de vin que vous devez produire.
    Pour une quantité limitée, il est encore possible d'utiliser un pressoir manuel, certainement la méthode la plus laborieuse, mais qui reste la plus appréciée par les passionnés.
    Pour une plus grande quantité, en revanche, nous vous conseillons de diriger votre choix vers un pressoir hydraulique, qui, grâce à l'action du vérin hydraulique, permet un meilleur rendement et une grande économie d'énergie.

    Pourquoi utilise-t-on du bois de hêtre ?

    La réponse se trouve dans les caractéristiques particulières de ce bois : en effet, ce dernier est inodore et sans goût, s'avérant ainsi particulièrement adapté aux transformations alimentaires.
    Une caractéristique spéciale de ces machines, qui rend ces transformations encore plus traditionnelles et artisanales.


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