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Les machines sous vide professionnelles en acier inoxydable possèdent toutes les caractéristiques nécessaires à une utilisation intensive et constante car elles ont une solidité supérieure. Ces modèles sont tous équipés de manomètre de vide pour le contrôle du niveau de vide. L’acier inoxydable de la carrosserie est adapté aux cuisines des restaurants et à une utilisation professionnelle pour ces activités qui ont souvent besoin d’emballer sous vide sans se soucier d’abîmer ou de salir la machine. L’acier inoxydable, en fait, est l’idéal pour un nettoyage rapide et efficace même avec des détergents agressifs si nécessaires ou requis. En outre, la machine peut gérer des charges de travail beaucoup plus importantes que les normales exigences domestiques demanderaient. Toutes ces machines sous vide professionnelles en acier inoxydable fonctionnent en deux modes. Le mode manuel permet de choisir le niveau de sous vide souhaité et de contrôler tout le cycle de mise sous vide, il est utile lorsque vous ne voulez pas écraser les aliments ou au contraire si vous voulez augmenter le temps d’aspiration. Le mode automatique qui démarrer simplement en fermant le capot est très rapide grâce à des pompes puissantes aspirant 40 litres d’air par minute. Les barres de soudure dans certains modèles arrivent jusqu’à 52 cm de largeur pour des sacs de grande taille. Le FILTRE EXTERNE, présent dans toutes les machines sous vide professionnelles, sépare et ramasse les déchets solides et liquides en protégeant la pompe des résidus pouvant l’endommager. Deux modèles sont équipés de capot à ressort avec capteurs pour le démarrage du cycle qui commence une fois fermé le capot pour un emploi simple et rapide.
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