Trancheuses ALA 2000 - Catalogue produits 2026

Les trancheuses ALA 2000 sont conçues pour la découpe domestique de charcuterie, fromages, pain et autres aliments compatibles avec chaque modèle. Cette marque italienne exerce son activité depuis plus de quarante ans et a fait évoluer sa production d'une dimension artisanale vers une dimension industrielle, tout en plaçant la trancheuse familiale au centre de sa gamme. Des structures fonctionnelles, des lames en acier trempé et des composants en aluminium caractérisent des machines conçues pour obtenir des tranches régulières dans la cuisine ou la cave. Le catalogue AgriEuro distingue les modèles selon le diamètre de la lame, afin d'adapter l'encombrement et la capacité de coupe aux préparations prévues.

La gamme disponible comprend les types suivants :

• Trancheuses ALA 2000 avec lame de 190, 195 et 200 mm : les diamètres réduits limitent l'encombrement sur le plan de travail. Ils conviennent aux préparations domestiques et aux aliments compatibles avec la capacité indiquée dans la fiche du modèle ;
• Trancheuses ALA 2000 avec lame de 220 mm : cette dimension offre une capacité intermédiaire tout en conservant un format adapté à de nombreux environnements domestiques. Elle permet de travailler des aliments de taille moyenne dans les limites prévues pour chaque machine ;
• Trancheuses ALA 2000 avec lame de 250 mm : la lame plus large est associée à une structure plus développée et à une surface de coupe supérieure. Ce type répond aux préparations domestiques fréquentes et aux aliments plus volumineux, toujours selon les caractéristiques du modèle ;

Sur AgriEuro, il est possible de sélectionner les trancheuses ALA 2000 selon leurs caractéristiques techniques, afin d'identifier la machine la mieux adaptée aux aliments, à la fréquence de travail et à l'espace disponible. Chaque comparaison doit commencer par la fiche du modèle, car les dimensions, la puissance et les équipements peuvent varier.

Les principales caractéristiques à évaluer sont :

• Diamètre de la lame : la gamme comprend des dimensions de 190, 195, 200, 220 et 250 mm. Un diamètre réduit limite normalement l'encombrement ; une lame plus large augmente l'espace disponible pour les aliments volumineux ;
• Lame en acier trempé : ce matériau permet d'obtenir une coupe nette et régulière lorsque le tranchant est correctement entretenu. L'affûtage et le nettoyage doivent respecter les procédures prévues dans le manuel de la machine ;
• Composants en aluminium : la plaque de réglage, le plateau et le couvre-lame des modèles décrits par la marque sont fabriqués en aluminium moulé avec oxydation anodique brillante. Ces surfaces adaptées au contact alimentaire nécessitent des détergents compatibles ;
• Configuration à gravité : le chariot incliné accompagne l'aliment vers la lame pendant sa course. Le presse-aliment, les protections et la bonne position des mains restent indispensables durant chaque phase de coupe ;
• Moteur, transmission et chariot : la puissance nominale, le type de transmission, la course du chariot et les dimensions du plateau influencent la continuité du travail et la taille admise. Ces valeurs doivent être comparées dans chaque fiche technique, avec la hauteur, la largeur et l'épaisseur maximale de coupe ;

Les modèles compacts appartiennent principalement à un niveau loisir ou domestique et conviennent à la préparation de sandwichs, plateaux et portions familiales. Les versions avec des diamètres supérieurs répondent à une utilisation domestique plus fréquente et à des aliments plus volumineux, dans les limites indiquées par le fabricant. La certification et la destination déclarées dans la fiche déterminent toujours le contexte correct de la machine.

Le diamètre de la lame oriente le choix, car il est lié à la capacité de coupe et aux dimensions générales de la machine. Les modèles compacts conviennent aux plans de travail disposant de peu d'espace ; les versions supérieures offrent plus de marge pour les aliments volumineux. La hauteur, la largeur et la course du chariot doivent néanmoins être vérifiées dans la fiche technique.

Les trancheuses ALA 2000 avec lame de 190, 195 et 200 mm privilégient la compacité et la praticité sur le plan de travail. Ces dimensions conviennent aux préparations familiales, comme les plateaux, sandwichs et portions de charcuteries tendres, pain de mie, fromages à pâte mi-dure ou légumes compatibles avec la machine. Le diamètre réduit facilite l'installation dans les cuisines aux surfaces limitées et permet d'identifier plus facilement un emplacement stable. La capacité réelle ne dépend toutefois pas uniquement de la lame : la hauteur et la largeur de coupe, la course du chariot et les dimensions du plateau définissent la taille admise. La puissance nominale et la transmission doivent également être évaluées selon la fréquence de travail. Les composants en aluminium et la lame en acier trempé répondent aux exigences de précision et de nettoyage des préparations domestiques. Il convient donc de comparer les données des différents modèles et les indications relatives aux aliments conseillés avant l'achat.

Ce type se distingue par les aspects suivants :

• Encombrement réduit : le petit diamètre est normalement associé à une structure plus compacte. Les dimensions complètes restent déterminantes pour aménager un emplacement stable et dégagé autour du chariot ;
• Préparations familiales : la capacité convient aux portions et aliments de dimensions réduites, s'ils sont admis par le modèle. Le pain de mie, les charcuteries tendres, les fromages à pâte mi-dure et les légumes sont des exemples à vérifier dans la fiche produit ;
• Comparaison entre 190, 195 et 200 mm : une différence de quelques millimètres ne décrit pas à elle seule les performances de la machine. La course du chariot, la hauteur utile, la puissance et l'épaisseur maximale complètent la comparaison ;

Les trancheuses ALA 2000 avec lame de 220 mm occupent une position intermédiaire entre les modèles compacts et ceux équipés d'une lame de 250 mm. Ce diamètre offre plus d'espace pour les aliments de taille moyenne, tout en conservant des dimensions compatibles avec de nombreuses cuisines domestiques. Cette catégorie peut répondre à la préparation fréquente de charcuteries, fromages à pâte mi-dure, pain et légumes prévus pour chaque modèle. La lame en acier trempé fonctionne avec le chariot incliné, qui accompagne le produit vers la surface de coupe. La régularité de la tranche dépend également du tranchant de la lame, du réglage correct de l'épaisseur et d'une pression uniforme sur le presse-aliment. La largeur et la hauteur utiles, la course du chariot, la puissance, la transmission et l'encombrement général doivent être comparés pour effectuer un choix précis. La dimension de 220 mm représente ainsi une solution domestique intermédiaire pour ceux qui recherchent davantage de capacité sans passer directement à une machine plus développée.

Les éléments distinctifs de la dimension de 220 mm sont :

• Capacité intermédiaire : la lame offre une marge supérieure par rapport aux diamètres de 190 à 200 mm. La taille réelle des aliments reste soumise aux dimensions de coupe déclarées par le fabricant ;
• Équilibre des dimensions : la structure conserve des proportions adaptées à de nombreux plans de travail domestiques. Avant l'installation, il faut également tenir compte de la course complète du chariot et de l'espace nécessaire pour recueillir les tranches ;
• Fréquence de préparation : cette catégorie convient aux travaux domestiques récurrents sur des aliments autorisés. Le rythme de fonctionnement et la consistance du produit doivent rester cohérents avec la puissance, la transmission et la certification du modèle ;

Les trancheuses ALA 2000 avec lame de 250 mm présentent une surface de coupe plus large et une structure plus développée que les dimensions inférieures. Elles sont destinées aux préparations domestiques fréquentes et aux aliments plus volumineux, à condition qu'ils soient compatibles avec la hauteur, la largeur et la course du chariot déclarées. Le diamètre supérieur peut faciliter la découpe du pain de campagne, des viandes sans os, de la charcuterie, des fromages et des légumes dans les limites prévues pour le modèle. Le poids et l'encombrement nécessitent un plan de travail solide, stable et assez profond pour permettre le déplacement complet du chariot. Le choix doit également prendre en compte la puissance nominale, la transmission, l'épaisseur réglable et les équipements de sécurité. Les matériaux et la géométrie de la machine favorisent un travail précis, mais un nettoyage et un entretien réguliers restent déterminants. La dimension de 250 mm convient lorsque la capacité et la continuité priment sur une compacité maximale.

Avant de choisir un modèle de 250 mm, il est utile d'évaluer les aspects suivants :

• Aliments plus volumineux : le diamètre élargit les possibilités par rapport aux lames plus petites. La hauteur et la largeur utiles déterminent toutefois les dimensions maximales pouvant réellement être travaillées ;
• Emplacement dédié : le poids, la profondeur et la course du chariot nécessitent une surface stable avec un espace libre approprié. La machine ne doit pas être installée près des bords ou dans des passages exposés ;
• Continuité du travail : la puissance, la transmission et l'entretien du tranchant influencent la régularité pendant les préparations répétées. La destination domestique ou toute autre classification doit toujours être confirmée dans la fiche technique ;

AgriEuro complète son choix de trancheuses ALA 2000 par des services consacrés à la livraison, aux pièces détachées et au support après l'achat. Des fiches techniques détaillées permettent également de comparer le diamètre de la lame, la capacité et la configuration avant la commande.

Les principaux avantages disponibles sur agrieuro.com sont :

• Livraison rapide et gratuite : l'expédition part des centres logistiques AgriEuro, avec une organisation directe des opérations et des mises à jour sur l'état de la commande. Le service permet de recevoir la machine sans frais de livraison selon les conditions indiquées sur le site ;
• Possibilité de commander des pièces détachées : les composants disponibles peuvent être identifiés grâce à la vue éclatée associée au produit acheté. Cette fonction facilite la recherche de la bonne référence et contribue à l'entretien de la machine au fil du temps ;
• Service après-vente : le service fournit un support attentif et personnalisé pour les demandes techniques et les interventions postérieures à la livraison. Le lien entre le compte, le produit acheté et les pièces détachées permet d'identifier précisément le modèle concerné ;

Achetez sur AgriEuro la trancheuse ALA 2000 la mieux adaptée aux préparations prévues et à l'espace disponible.

Le choix dépend principalement du diamètre de la lame, de la capacité de coupe, de l'encombrement et de la fréquence d'utilisation. Les lames de 190 à 200 mm privilégient la compacité ; les diamètres de 220 et 250 mm offrent davantage d'espace pour les aliments plus volumineux. Il faut également comparer les matériaux, la puissance, la transmission et la configuration du chariot dans la fiche du modèle.

Une trancheuse à gravité possède un chariot incliné qui accompagne l'aliment vers la lame pendant sa course. Cette configuration réduit la poussée manuelle nécessaire, mais ne supprime pas les précautions. Le presse-aliment, les protections et les procédures du manuel doivent toujours être respectés.

Des lames de 190, 195 ou 200 mm conviennent souvent aux préparations domestiques et aux aliments de dimensions réduites. Une lame de 220 mm offre une capacité intermédiaire ; celle de 250 mm convient lorsqu'une surface de coupe supérieure et une machine plus structurée sont nécessaires. La dimension doit toujours être associée à la hauteur utile et à l'espace disponible sur le plan de travail.

Les trancheuses ALA 2000 peuvent travailler la charcuterie, les fromages, le pain, la viande sans os et les légumes compatibles avec les dimensions et les caractéristiques du modèle. Les aliments contenant des os, les parties congelées ou les consistances non autorisées ne doivent pas être introduits. Les limites et les indications du manuel correspondant doivent être respectées pour chaque aliment.

La trancheuse doit être débranchée du réseau électrique et placée en position de sécurité avant le nettoyage. Les résidus et les graisses doivent être retirés des parties accessibles avec les méthodes et détergents autorisés par le fabricant ; chaque composant doit ensuite être soigneusement séché. Le démontage de la lame ou d'autres pièces nécessite les procédures et protections indiquées dans le manuel.

La lame doit être contrôlée lorsqu'elle produit des tranches irrégulières, déchire l'aliment ou exige une pression supérieure à la normale. L'affûtage doit suivre la procédure prévue pour le modèle et utiliser un affûteur compatible. Si l'opération n'est pas clairement décrite dans le manuel, il est conseillé de contacter le service après-vente.

Le chariot doit être lubrifié uniquement aux endroits indiqués par le fabricant, après avoir débranché et nettoyé la machine. Une quantité limitée de lubrifiant adapté au contexte alimentaire doit être appliquée sur les guides prévus, en évitant la lame, le moteur et les surfaces de coupe. La fréquence et le produit approprié sont précisés dans le manuel.

La trancheuse doit être installée sur un plan stable, horizontal et suffisamment large pour toute la course du chariot. L'emplacement doit laisser de l'espace pour les commandes et la récupération des tranches, sans placer la machine près des bords. Le poids et les dimensions du modèle doivent être compatibles avec le meuble choisi.

L'épaisseur se règle à l'aide de la commande graduée prévue sur la machine, avant de commencer la découpe. Le réglage doit rester dans la limite maximale indiquée dans la fiche technique. À la fin du travail, la plaque de réglage doit être replacée dans la position de sécurité indiquée dans le manuel.

Le presse-aliment, le couvre-lame et les autres protections prévues doivent rester correctement montés pendant la découpe. Les mains doivent rester sur les poignées dédiées et éloignées du tranchant ; la machine doit être débranchée avant le nettoyage ou l'entretien. Les dispositifs de sécurité ne doivent jamais être neutralisés ou modifiés.