ALA 2000 Boutique en ligne : Catalogue produits 2025

ALA 2000 est une marque italienne spécialisée dans les appareils électroménagers, en particulier les trancheuses et les machines sous vide. L'histoire d'ALA 2000 est articulée sur plus de 40 ans d'activité, passant d'une entreprise artisanale à une production à plus grande échelle.

La vision de l'entreprise italienne est axée sur la qualité et la satisfaction totale des clients, ce qui en fait un nom familier en Italie en tant que fabricant de « trancheuses familiales ».

Grâce à des produits comme les trancheuses et les machines sous vide, l'entreprise s'engage à se renouveler sans cesse en combinant l'artisanat à de nouvelles solutions, pour des produits efficaces, faciles à utiliser et en toute sécurité. ALA 2000 a fait de l'art culinaire une véritable source de plaisir, en garantissant une conservation optimale du goût et de la fraîcheur des aliments.

Opter pour ALA 2000, c'est choisir la fiabilité et la qualité pour la cuisine. En effet, l'entreprise italienne possède ces atouts indéniables :

• Des matériaux durables et de haute qualité : ALA 2000 choisit des matériaux durables, garantissant des produits résistants au temps et conservant leurs performances.
• Des solutions intuitives pour l'utilisateur : la conception des produits se concentre sur la facilité d'utilisation, en offrant des fonctionnalités qui facilitent leur utilisation au quotidien.
• Adaptabilité à différents besoins culinaires : la gamme de produits est conçue pour répondre à tous les besoins, de la préparation à la conservation de l'aliment.

ALA 2000 crée des produits qui répondent de manière efficace aux besoins quotidiens, rendant chaque moment passé dans la cuisine plus simple et plus satisfaisant. Chez AGRIEURO, vous trouverez notamment :

• Trancheuses ALA 2000 : conçues pour être sûres, efficaces et faciles à nettoyer, les trancheuses sont la solution parfaite pour ceux qui veulent trancher des légumes, de la charcuterie et du fromage avec une grande précision, tout en gardant les qualités organoleptiques des aliments. Leur robustesse et la haute qualité des matériaux garantissent une longue durée de vie, ce qui en fait un bon investissement pour la cuisine.

• Machines sous vide ALA 2000 : elles sont conçues pour ceux qui recherchent une solution optimale pour la conservation prolongée des aliments. Les machines sous vide offrent une simplicité d'utilisation maximale, réduisant le gaspillage alimentaire et conservant intacte la saveur originale des aliments.

Les trancheuses ALA 2000 sont un choix apprécié par ceux qui veulent plus de précision dans la préparation de leurs plats. Ces appareils se distinguent par leur capacité à s'adapter à différents types d'aliments :

• charcuterie tendre et affinée,
• viande,
• pain de mie,
• fromages affinés ou semi-affinés,
• légumes,

garantissant des coupes nettes et uniformes, répondant aux besoins de tous les passionnés de cuisine.

De plus, certains modèles de trancheuses sont à gravité : grâce à leur inclinaison, ils permettent aux aliments de glisser naturellement vers la lame, ce qui facilite la coupe sans avoir à appuyer plus fort. Cela améliore non seulement la sécurité pendant l'utilisation, mais garantit aussi des tranches de qualité avec un minimum d'effort.

Sur notre site, la gamme de trancheuses ALA 2000 se divise en plusieurs sous-catégories, principalement en fonction du diamètre de la lame de coupe. Chaque modèle est aussi décrit par une série de données techniques telles que : le matériau de la lame de coupe, le matériau de la voile et du chariot, la puissance nominale (CV) et le type de transmission.

Ce qu'il faut regarder en premier lieu sur une trancheuse ALA 2000, c'est le diamètre de la lame de coupe, très important pour les professionnels et les amateurs de cuisine qui veulent optimiser la préparation des aliments :

• Lames de 190 mm, 195 mm, 200 mm : ces trancheuses ALA 2000 sont parfaites pour un usage domestique et pour ceux qui ont besoin d'un appareil maniable, capable de couper de la charcuterie tendre, du pain de mie et des légumes de taille moyenne. Leur compacité en fait le choix idéal pour les cuisines avec un espace limité.

• Lames de 220 mm : elles sont la solution intermédiaire, parfaite pour ceux qui veulent une plus grande capacité de coupe sans renoncer au confort d'un appareil peu encombrant. Elles sont efficaces pour couper les fromages semi-affinés et la charcuterie dans différentes consistances.

• Lames de 250 mm : conçues pour un usage professionnel et intensif, les trancheuses avec des lames de 250 mm sont adaptées à la découpe de viandes, de pain maison et de légumes de grande taille. Combinaison de puissance et de précision, elles sont idéales pour ceux qui exigent le maximum de leur équipement de cuisine.

La qualité et la sécurité des ustensiles de cuisine sont essentielles pour ceux qui veulent préparer leurs aliments avec précision et tranquillité. Les trancheuses ALA 2000 possèdent ces qualités, grâce à l'utilisation de matériaux soigneusement conçus :

• La lame de coupe est en acier trempé, un matériau choisi pour sa dureté et sa résistance à l'usure, garantissant un affûtage durable et des coupes précises. Ce composant est crucial pour la qualité de la coupe et la longévité de la trancheuse.
• Le plateau de protection de la lame, ainsi que la voile et le chariot, sont en aluminium ou en aluminium anodisé. Ce choix réduit non seulement le poids de la trancheuse, ce qui la rend plus facile à déplacer et à nettoyer, mais il offre aussi une bonne résistance à la corrosion et un design harmonieux. L'aluminium anodisé, en particulier, offre une surface lisse et non poreuse, ce qui minimise l'adhérence des aliments et facilite encore plus le nettoyage.
• Le chariot, qui guide les aliments vers la lame, est disponible en version entièrement en aluminium ou avec des composants en plastique. Cette dernière option combine la légèreté du plastique et la robustesse de l'aluminium, garantissant maniabilité et stabilité pendant l'utilisation.
• La base de la trancheuse ALA 2000, en aluminium peint, donne non seulement de la stabilité et de la solidité à la structure, mais protège aussi contre les rayures et l'usure quotidienne, gardant la trancheuse comme neuve.

Lorsque vous choisissez une trancheuse ALA 2000, il est important de connaître les données techniques pour que les performances et l'adéquation de l'appareil correspondent à vos besoins culinaires. En particulier, les données techniques à prendre en compte sont :

• La hauteur de coupe : les trancheuses ALA 2000 sont disponibles avec des hauteurs de coupe de 120 mm, 140 mm et 160 mm. Ces dimensions permettent de trancher facilement une large gamme d'aliments, comme de gros morceaux de viande. La hauteur de coupe est importante pour ceux qui ont besoin de travailler des aliments de différentes tailles, en garantissant toujours une coupe précise et uniforme.
• La puissance nominale : elle est de 140 W et assure un fonctionnement constant, permettant de trancher même les aliments les plus durs. Elle indique la puissance maximale que le produit peut utiliser en continu pendant son fonctionnement normal et est exprimée en CV (Horse Power).
• Le type de transmission : la transmission par courroie est conçue pour offrir une transmission de puissance fluide et silencieuse, réduisant les vibrations et augmentant la durée de vie du moteur. Ce système garantit un entretien réduit et une plus grande fiabilité dans le temps, des aspects essentiels pour ceux qui recherchent un appareil durable et facile à utiliser.

La certification CE atteste de la conformité d'un produit aux normes européennes en matière de sécurité, de santé et d'environnement. Les trancheuses ALA 2000, grâce à la certification CE, garantissent aux clients une tranquillité d'esprit et une confiance maximales dans l'achat d'un produit de qualité conforme aux normes :

• Conformité aux normes européennes : la certification CE assure que les trancheuses respectent les normes de sécurité strictes fixées par l'Union européenne, protégeant ainsi les utilisateurs contre les risques potentiels lors de leur utilisation.
• Garantie de qualité : la présence du marquage CE témoigne de l'engagement de l'entreprise italienne dans la production de machines fiables, durables et sûres, offrant aux acheteurs la garantie d'un produit de haute qualité.
• Sécurité environnementale : elles sont conçues et construites conformément aux réglementations en vigueur, garantissant la sécurité des aliments coupés et minimisant le risque de contamination.

Suivre une routine d'entretien correcte, comme celle indiquée ci-dessous, aide à garder la trancheuse ALA 2000 en parfait état et à s'assurer que les coupes soient précises et sûres à chaque utilisation.

1. Nettoyage régulier : après chaque utilisation, il est conseillé de bien nettoyer la trancheuse avec de l'eau tiède et du savon doux. Enlèvez les restes de nourriture et de graisse de la lame et des surfaces extérieures pour éviter les accumulations et garantir un fonctionnement hygiénique.

2. Affûtage des lames : vérifiez régulièrement l'état d'affûtage des lames et affûtez-les si nécessaire. Une lame bien affûtée garantit des coupes précises sans déchirer ni abîmer les aliments.

3. Lubrification des pièces mobiles : vérifiez régulièrement l'état des pièces mobiles et appliquez du lubrifiant sur les charnières et les mécanismes de réglage. Cela aide à réduire la friction et l'usure des composants, tout en maintenant la fluidité des mouvements pendant l'utilisation.

4. Vérification des courroies de transmission : vérifiez l'état des courroies de transmission et remplacez-les si elles présentent des signes d'usure ou de détérioration. Des courroies en bon état assurent une transmission efficace de la puissance et un fonctionnement régulier de la trancheuse.

5. Vérifiez les parties électriques : de temps en temps, vérifiez l'état des connexions électriques et des pièces à l'intérieur de la trancheuse. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de dégâts ou de fils dénudés et que tout est bien branché pour éviter les risques de court-circuit ou de dysfonctionnement.

Une bonne trancheuse doit avoir :

• Précision de coupe : elle garantit des tranches uniformes à chaque utilisation.
• Robustesse et durabilité : des matériaux de qualité assurent une longue durée de vie du produit.
• Facilité de nettoyage : des pièces démontables pour un nettoyage rapide et efficace.
• Sécurité d'utilisation : des systèmes de protection pour éviter les accidents pendant l'utilisation.
• Réglage de l'épaisseur : permet d'adapter l'épaisseur des tranches à vos besoins.

Une trancheuse à gravité a un plan incliné qui utilise la force de gravité pour faciliter la descente de l'aliment vers la lame. Cela permet :

• Une plus grande efficacité de coupe avec moins d'effort.
• Une coupe précise, grâce à un contrôle optimal du mouvement de l'aliment.
• Une sécurité accrue, en réduisant le contact direct des mains avec la lame.

Pour trancher la charcuterie de manière optimale :

1. Assurez-vous que la trancheuse est propre et réglée à l'épaisseur que vous voulez.

2. Placez la charcuterie contre la butée de manière stable et sûre.

3. Utilisez la poignée pour pousser la charcuterie vers la lame, en la déplaçant d'avant en arrière avec des mouvements réguliers.

4. Gardez vos doigts loin de la lame.

5. Ajustez l'épaisseur des tranches comme vous le souhaitez pour avoir le résultat que vous aimez.

Pour que le chariot de la trancheuse fonctionne bien et dure longtemps, il faut le lubrifier régulièrement. Avant de commencer, assurez-vous de débrancher la trancheuse pour éviter les accidents. Il est important de bien nettoyer le chariot, en enlevant tous les restes de nourriture et la saleté qui pourraient empêcher une lubrification efficace.

Ensuite, mettez de l'huile alimentaire, de préférence en spray pour que ce soit plus facile, sur les guides et les parties mobiles du chariot. Cela aide non seulement à le faire glisser plus facilement, mais ça protège aussi les pièces de l'usure, pour augmenter la durabilité de fonctionnement.

Les machines sous vide ALA 2000 sont une solution pour ceux qui désirent conserver les aliments plus longtemps, en gardant leur fraîcheur et leurs propriétés nutritives. Ces appareils, parfaits pour la maison, sont conçus pour optimiser le processus de conservation, garantissant fraîcheur et qualité dans le temps.

Les versions à usage domestique se démarquent par leur châssis en plastique robuste et léger, qui facilite leur installation et leur utilisation dans n'importe quelle place de la cuisine. Le cycle automatique simplifie encore plus l'opération, permettant à l'utilisateur de sceller hermétiquement les aliments en appuyant juste sur un bouton.

De plus, l'utilisation de sachets gaufrés de 30 cm, parfaits pour s'adapter à différents types et tailles d'aliments, des plus solides aux plus délicats, assure une conservation optimale, en protégeant les aliments de l'air et de l'humidité, facteurs qui accélèrent leur détérioration.

L'utilisation de la machine sous vide ALA 2000 est intuitive et simple. Qu'il s'agisse d'aliments frais tranchés, préparés avec une trancheuse ALA 2000, ou d'autres produits alimentaires, les étapes suivantes garantissent une conservation optimale :

1. Préparation du sachet : choisissez un sachet gaufré adapté à la taille de l'aliment à conserver. Le sachet peut être coupé si nécessaire, en laissant suffisamment d'espace pour le sceller.

2. Mise en place de l'aliment : ouvrez le sachet et insérez l'aliment, en veillant à laisser au moins 5 cm d'espace à partir du bord supérieur pour garantir une fermeture efficace.

3. Ouverture de la machine : soulève le couvercle de votre machine sous vide.

4. Insertion du sachet : placez l'ouverture du sachet à l'intérieur de la chambre de scellage, en veillant à ce que le bord du sachet soit aligné avec la barre de scellage.

5. Démarrage du cycle : refermez le couvercle de la machine sous vide et appuyez sur le bouton de démarrage. La machine commencera automatiquement à aspirer l'air du sac.

6. Scellage : une fois l'air aspiré, la machine sous vide passe à la phase de scellage, qui ferme hermétiquement le sac.

7. Retrait du sachet scellé : après le signal sonore indiquant la fin du cycle, ouvrez le couvercle et retirez le sachet. Vos aliments sont maintenant scellés sous vide et prêts à être conservés.

La conservation sous vide est une technique qui élimine l'air autour des aliments, ralentissant ainsi le processus d'oxydation et empêchant la croissance de micro-organismes qui peuvent compromettre la santé et la qualité des aliments. En utilisant la machine sous vide ALA 2000, vous vous assurez que les aliments restent frais et nutritifs plus longtemps, ce qui réduit le risque de maladies d'origine alimentaire.

En plus de protéger votre santé, le sous vide a l'avantage de garder les caractéristiques organoleptiques de l'aliment, comme le goût et la texture, qui sont souvent perdues avec d'autres méthodes de conservation. C'est important pour ceux qui veulent profiter des aliments comme s'ils venaient d'être achetés, même après plusieurs jours.

D'un point de vue économique, le conditionnement sous vide rend le portionnement des aliments pratique et facile à gérer. Cette méthode permet de diviser les aliments en portions précises, adaptées aux besoins de chaque repas, évitant ainsi de préparer plus de nourriture que ce qui est réellement consommé. Une bonne gestion des ressources domestiques contribue à un budget familial plus équilibré, avec une réduction des coûts liés aux dépenses d'aliment.

Pour s'assurer une soudure correcte du sachet sous vide, il est important de placer le côté lisse du sachet sur la barre de soudure. Cela favorise une étanchéité optimale et empêche les fuites d'air qui pourraient compromettre la conservation des aliments. Le côté gaufré doit donc être tourné vers le haut, ce qui permet une meilleure extraction de l'air pendant le processus de mise sous vide.

Les sachets gaufrés sont faits pour être utilisés avec des machines sous vide et possèdent une surface texturée. Ces caractéristiques sont vraiment importantes car elles permettent d'extraire l'air plus efficacement pendant le processus de mise sous vide, ce qui garantit une meilleure conservation des aliments.

Lorsqu'on utilise une machine sous vide, il est important d'éviter de conserver :

• Les aliments chauds
• Fruits et légumes crus : ils peuvent fermenter s'ils sont emballés sous vide sans préparation adéquate.
• Le pain mou ou les aliments écrasés
• Certains types de fromages à pâte molle : comme le brie, qui peuvent développer des bactéries en l'absence d'air.

La charcuterie sous vide peut être gardée plus longtemps que la charcuterie conservée de manière traditionnelle. En général, elle se conserve :

• Jusqu'à 2 semaines au frigo pour la charcuterie en tranches.
• Jusqu'à 6 mois au frigo si la charcuterie est entière.

Ces durées peuvent varier en fonction du type de charcuterie et des conditions de conservation. Il est essentiel de vous assurer que le sous vide a été correctement effectué et que les charcuteries ont été conservées à une température constante.

La conservation sous vide prolonge vraiment la durée de vie des aliments par rapport à la conservation traditionnelle. En général :

• Viandes crues : elles se conservent jusqu'à 2-3 semaines.
• Légumes cuits : ils restent frais pendant 1 à 2 semaines.
• Fruits et légumes crus : ils peuvent être conservés pendant 2 semaines.
• Les aliments cuits : comme les soupes et les ragoûts, jusqu'à 1 à 2 semaines.

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