ALA 2000 Boutique en ligne : Catalogue produits 2026

ALA 2000 est une marque italienne spécialisée dans les appareils destinés à la préparation et à la conservation domestique des aliments. En plus de 40 ans d’activité, la marque est passée d’une production artisanale à une organisation plus structurée, tout en conservant son attention pour la qualité, la praticité et la sécurité. Le projet est né avec l’objectif d’introduire dans les foyers italiens une trancheuse conçue pour la famille ; au fil du temps, la gamme s’est également enrichie de solutions pour le conditionnement sous vide. AgriEuro propose des produits destinés à la préparation de charcuteries, fromages, pains, viandes et légumes, ainsi qu’au portionnement des aliments et à leur protection contre l’air avant leur conservation.

La gamme proposée comprend deux catégories destinées à des étapes complémentaires du travail en cuisine :

• Trancheuses ALA 2000 : elles permettent de régler l’épaisseur et d’obtenir des tranches régulières de charcuterie, fromage, pain et autres aliments compatibles. Les différents diamètres de lame facilitent le choix d’une machine adaptée aux dimensions des ingrédients et à l’espace disponible ;
• Machines sous vide ALA 2000 : elles extraient l’air des sachets gaufrés et terminent le cycle en soudant leur bord. Elles sont adaptées au portionnement des aliments, à l’organisation du réfrigérateur et du congélateur, ainsi qu’à la limitation du contact des aliments avec l’air et l’humidité.

Sur AgriEuro, il est possible de sélectionner les produits ALA 2000 selon leurs caractéristiques techniques, afin d’identifier le modèle le mieux adapté aux exigences de préparation et de conservation des aliments. Les paramètres diffèrent entre les trancheuses et les machines sous vide et doivent être évalués en fonction des aliments traités, de la fréquence d’utilisation et de l’espace disponible.

• Diamètre de la lame : les trancheuses peuvent être équipées de lames de 190, 195, 200, 220 ou 250 mm. Les petits diamètres favorisent la compacité et la maniabilité ; les diamètres supérieurs offrent une capacité accrue pour les aliments volumineux ;
• Hauteur de coupe : les valeurs disponibles comprennent 120, 140 et 160 mm. Cette mesure indique la dimension maximale du produit pouvant être traité et facilite la comparaison des modèles selon la charcuterie, le fromage, le pain ou la viande à trancher ;
• Matériaux des trancheuses : la lame est en acier trempé ; la plaque de réglage, le couvre-lame et le chariot peuvent être en aluminium ou en aluminium anodisé. La base en aluminium peint soutient la structure, et les surfaces métalliques facilitent l’élimination des résidus ;
• Configuration et transmission : certains modèles sont équipés d’un plateau incliné à gravité qui accompagne l’aliment vers la lame. La transmission par courroie transfère régulièrement le mouvement du moteur à la lame ;
• Puissance de la trancheuse : les données indiquées pour la gamme comprennent une puissance nominale de 140 W. Cette valeur doit être considérée avec le diamètre de la lame, la hauteur de coupe et la fréquence de travail prévue ;
• Cycle de la machine sous vide : le cycle automatique réunit l’aspiration et la soudure dans une séquence activée au moyen d’une commande. Le boîtier en plastique limite le poids de l’appareil et facilite son installation sur le plan de travail ;
• Sachets compatibles : la machine sous vide décrite utilise des sachets gaufrés jusqu’à 30 cm. La texture intérieure crée des canaux permettant le passage de l’air pendant l’aspiration ; la largeur et l’aptitude au contact alimentaire doivent toujours respecter les indications du modèle.

Les configurations les plus compactes correspondent à un niveau domestique, adapté aux préparations périodiques et aux quantités familiales. Les trancheuses dotées de lames plus grandes peuvent prendre en charge des travaux plus fréquents ou des aliments plus volumineux, à condition que la capacité et les temps de fonctionnement respectent la fiche du modèle. La machine sous vide domestique est adaptée au portionnement de la charcuterie, des fromages et d’autres préparations avant leur placement au réfrigérateur ou au congélateur.

L’offre ALA 2000 disponible sur AgriEuro comprend des appareils pour la découpe et le conditionnement des aliments. Les trancheuses permettent de préparer des tranches régulières ; les machines sous vide facilitent ensuite le portionnement et la conservation. Les deux familles peuvent ainsi s’intégrer dans le même processus domestique, de la préparation jusqu’au rangement des aliments.

Les trancheuses ALA 2000 sont conçues pour la découpe domestique de charcuteries tendres ou affinées, de fromages, de pain, de viande et de légumes compatibles avec les indications de la machine. La lame circulaire en acier trempé fonctionne avec le chariot et la plaque de réglage, ce qui permet de définir l’épaisseur avant chaque passage. Les composants en aluminium ou en aluminium anodisé contribuent à la solidité de l’ensemble et présentent des surfaces adaptées au nettoyage après le travail. La gamme comprend différents diamètres afin d’équilibrer l’encombrement sur le plan de travail, la capacité de coupe et les dimensions des aliments. Sur les modèles à gravité, l’inclinaison du chariot accompagne le produit vers la lame et réduit la poussée demandée à l’opérateur. Avant de choisir, il convient également de comparer la hauteur de coupe, la puissance nominale, le type de transmission et les matériaux des pièces en contact avec les aliments.

Les principaux critères de choix dépendent du type de préparation prévu :

• Lames de 190, 195 et 200 mm : elles privilégient des dimensions réduites et conviennent aux cuisines disposant de peu d’espace. Elles peuvent traiter la charcuterie, le pain de mie, les fromages et les légumes dont les dimensions correspondent à la hauteur utile ;
• Lame de 220 mm : elle offre une capacité intermédiaire pour traiter des aliments plus larges sans passer à une machine de 250 mm. Cette dimension peut convenir aux charcuteries de différentes consistances et aux fromages à pâte mi-dure ;
• Lame de 250 mm : elle augmente la surface utile pour la viande, le pain de campagne et les ingrédients volumineux. Elle exige un plan de travail adapté à l’encombrement de la machine et une évaluation attentive de la fréquence de travail ;
• Plateau à gravité : il utilise l’inclinaison pour accompagner le produit vers la lame pendant le déplacement du chariot. L’opérateur doit néanmoins employer le presse-aliment et les protections prévues, en maintenant les mains éloignées de la zone de coupe ;
• Réglage de l’épaisseur : il permet de passer de tranches fines à des coupes plus épaisses dans les limites du modèle. Le réglage doit être effectué lorsque la machine est à l’arrêt, conformément aux instructions du manuel.

Les machines sous vide ALA 2000 à usage domestique extraient l’air de sachets adaptés et en scellent le bord au moyen de la barre de soudure. Le cycle automatique simplifie la séquence de fonctionnement et permet de préparer des portions de charcuterie fraîchement tranchée, de fromage, de viande et d’autres aliments compatibles. Le boîtier en plastique rend l’appareil léger et pratique à placer sur le plan de travail ou à ranger après son utilisation. Les sachets gaufrés de 30 cm présentent une texture intérieure qui facilite le passage de l’air vers le point d’aspiration. Avant la fermeture, le bord doit rester propre, sec et bien tendu afin d’obtenir une soudure continue. Le conditionnement sous vide limite le contact avec l’oxygène et l’humidité, mais ne remplace pas la réfrigération, la congélation, l’hygiène ni le respect des durées indiquées pour chaque aliment.

Pour préparer correctement chaque emballage, il convient de contrôler les aspects suivants :

• Dimensions du sachet : sa largeur ne doit pas dépasser celle acceptée par la barre de soudure, et sa longueur doit laisser une marge au-dessus de l’aliment. Un sachet trop court rend difficile son insertion correcte dans la zone d’aspiration ;
• Surface gaufrée : les microcanaux permettent à l’air de circuler pendant le cycle des machines à aspiration extérieure. Il faut utiliser des sachets déclarés aptes au contact alimentaire et compatibles avec le modèle ;
• Bord de soudure : la partie insérée dans la machine doit être plate, propre et exempte de liquide ou de graisse. Les plis et les résidus peuvent interrompre la ligne de fermeture et favoriser l’entrée d’air ;
• Aliments humides ou délicats : les liquides et les produits mous exigent les méthodes autorisées par le manuel et une préparation attentive. Le cycle ne doit être interrompu ou adapté que si le modèle dispose d’une commande dédiée ;
• Conservation ultérieure : après la soudure, chaque emballage doit être placé à la température requise par l’aliment. Le sous vide ralentit certains processus de détérioration, mais ne rend pas sûr à température ambiante un produit devant être conservé au froid.

Acheter un produit ALA 2000 sur AgriEuro permet d’associer au choix de la machine des services consacrés à la livraison et à la période suivant l’achat. La continuité des services permet de suivre le produit lorsque des interventions techniques ou des pièces de remplacement sont nécessaires.

• Livraison rapide et gratuite : l’expédition est coordonnée directement par les centres logistiques AgriEuro, avec une livraison à l’adresse indiquée dans la commande. Les informations disponibles sur la page du produit permettent de vérifier les délais estimés et les conditions applicables avant l’achat ;
• Possibilité de commander des pièces détachées : les pièces disponibles peuvent être identifiées grâce à la vue éclatée associée au produit acheté et activée dans le compte personnel. Ce lien facilite l’identification du composant approprié et contribue à la continuité de fonctionnement de la machine dans le temps ;
• Service après-vente attentif et personnalisé : le service AgriEuro prend en charge les demandes techniques, les diagnostics et les procédures prévues pour le produit. Lorsqu’une intervention est nécessaire, le dossier peut être confié à l’atelier central ou aux centres d’assistance partenaires, selon les modalités communiquées au client.

Achetez dès maintenant le produit ALA 2000 le mieux adapté sur AgriEuro et choisissez parmi les trancheuses et les machines sous vide disponibles dans le catalogue.