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Épépineuses - Presse-tomates avec Accessoires en Inox

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Épépineuse : électriques et manuelles

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Épépineuse laquelle choisir ?

L'épépineuse, également connue comme presse-tomates, est l'appareil qui permet de transformer les tomates en coulis directement à la maison et en toute simplicité. Une première distinction fondamentale doit être faite à l'intérieur de cette riche catégorie entre les épépineuses électriques qui - comme l'indique leur nom - sont dotées de moteur électrique, et les épépineuses à manivelle, qui permettent l'extraction de la pulpe de la tomate à la main.


En fonction de cette première sous-division, il est possible de regrouper les épépineuses en quatre catégories différentes, en fonction de l'environnement d'utilisation et de la production horaire :

  • Épépineuses manuelles : il s'agit généralement d'appareils robustes qui, grâce à une manivelle, permettent l'exctration de la pulpe à la main. Utiles pour produire des petites quantités de sauce tomate.
  • Épépineuses électriques de table niveau hobby :  elles ont le côté pratique des machines compactes et sont donc également faciles à transporter et à ranger. Adaptées pour les petites productions de sauce tomate.
  • Épépineuses électriques professionnelles de table : aux avantages d'une machine de table s'ajoutent la puissance et la fiabilité du moteur professionnel à induction, qui permet d'obtenir une grande production de sauce tomate.
  • Épépineuses électriques professionnelles sur table : ce sont des instruments dotés d'une table attachée au corps de la machine et donc directement posées à terre, ce sont des modèles de dimensions plus élevées et elles sont indiquées pour ceux qui doivent obtenir une grande quantité de sauce tomate.


Les épépineuses sont disponibles avec différents moteurs et équipements, en partant des plus simples avec accessoires construits en plastique pour aliments, jusqu'à arriver aux versions d'épépineuses professionnelles, réalisées en acier inox. L'une des valeurs les plus significatives à prendre en compte durant le choix d'une épépineuse électrique est la production horaire, c'est-à-dire la quantité de tomates que la machine arrive à travailler en une heure. L'épépineuse manuelle est conçue pour une utilisation de niveau hobby et limitée, à la différence des modèles électriques qui sont utilisés dans l'agriculture comme dans la restauration.

Le catalogue contient également des sections spécifiques dédiées à la gamme des Réchauds pour la préparation de la sauce tomate et d'autres accessoires utiles à inclure lors de l'achat d'une épépineuse.


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