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La société américaine Char-Broil est l'une des premières à lancer les premiers barbecues à charbon à une époque où la cuisine en plein air n'était pas encore répandue. Cela a donné naissance à une diffusion toujours consistante changeant par conséquent les habitudes des gens.
L'une des plus grandes innovations que Char-Broil a réussit à développer est le système de cuisson TRU-Infrared. Ce mécanisme permet de maintenir la chaleur de manière constante sur la surface de cuisson, à travers une plaque en acier inox positionnée sous les grilles.
Cela garantit aux aliments une cuisson beaucoup plus rapide avec une consommation réduite, permettant également de retenir davantage les jus de cuisson.
Enfin, la sécurité aussi est améliorée, en particulier il n'y a plus de risque de flammes improvisées. En effet, entre la surface de cuisson et les brûleurs se trouve une véritable barrière.
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