Linea VZ Ercolano - Four à bois encastrable avec chambre de 107x160 cm - Capacité de cuisson 8 pizzas

Le four à pizza à bois Linea VZ Ercolano est un four à pizza préfabriqué idéal pour un usage domestique. Ce four est doté d'un dôme en pierre réfractaire à haute teneur en alumine et en ciment fondu, ce qui lui confère une grande résistance à la chaleur. Le plan de cuisson, également en ciment fondu, assure une cuisson uniforme et homogène.

Les dimensions du four sont les suivantes 119 x 204 x 60,5 cm ce qui permet de l'installer aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur, avec les protections appropriées.

Ce modèle peut cuire jusqu'à 8 pizzas en même temps, grâce à sa surface de cuisson de 107x160 cm. La hauteur de la voûte intérieure de 47,5 cm et la forme parabolique permettent de chauffer uniformément, ce qui est essentiel pour une cuisson parfaite.

Le four est doté d'une sortie de fumée circulaire d'un diamètre de 25 cm et d'une bouche de 51 x 30 cm, des dimensions qui renforcent sa fonctionnalité et sa sécurité. Le poids total du four est de 712 kg, ce qui garantit sa stabilité et sa robustesse.

Caractéristiques principales :

• Dôme en pierre réfractaire et en ciment fondu.
• Convient à une utilisation intérieure et extérieure.
• Plan de cuisson : 107 x 160 cm
• Sortie de fumée : Ø 25 cm
• Dimensions de l’entrée du four : 51 x 30 cm
• Hauteur intérieure : 47,5 cm
• Capacité : jusqu'à 8 pizzas
• Dimensions : 119 x 204 x 60,5 cm
• Poids : 712 kg
• Combustible : à bois

Le four à bois Linea VZ Ercolano est un excellent choix pour tous ceux qui recherchent un four de haute qualité offrant d'excellentes performances durables à l'intérieur et à l'extérieur de la maison.

Le four à bois VZ Ercolano Line est un élément essentiel pour ceux qui aiment la tradition de la cuisine au feu de bois, offrant non seulement des performances exceptionnelles mais aussi un design robuste et durable. Fabriqué avec des matériaux de haute qualité, ce four est conçu pour assurer une cuisson homogène et parfaite, grâce à sa pierre réfractaire à haute teneur en alumine et à sa structure en ciment moulé.

Le dôme du four est en ciment fondu, un matériau connu pour sa résistance aux températures élevées et sa capacité à conserver la chaleur. Cela permet au four d'atteindre rapidement les températures nécessaires à la cuisson uniforme d'une pizza.

La surface de cuisson en ciment fondu contribue à une répartition uniforme de la chaleur, garantissant une cuisson parfaite de chaque pizza.

Le four à bois VZ Ercolano Line peut être installé aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur, offrant ainsi une grande polyvalence.

Pour une utilisation en extérieur, il est important de prévoir une protection adéquate contre les éléments. Il est donc idéal pour les jardins, les terrasses et les cuisines extérieures, ainsi que pour les espaces intérieurs tels que les cuisines ou les tavernes.

Avec une surface de cuisson de 107 x 160 cm, ce four peut cuire jusqu'à 8 pizzas simultanément, ce qui le rend idéal pour les dîners et les fêtes en famille ou entre amis.

La hauteur de la voûte de 47,5 cm et sa forme parabolique garantissent un chauffage homogène, ce qui est essentiel pour une cuisson uniforme de la base de la pizza et d'autres aliments.

Le four est équipé d'une sortie de fumée circulaire d'un diamètre de 25 cm, qui assure une évacuation efficace des fumées et des gaz de combustion. La bouche du four, d'une dimension de 51 x 30 cm, est conçue pour faciliter l'insertion et le retrait des pizzas.

Les dimensions totales du four, 119 x 204 x 60,5 cm et son poids (712 kg) lui confèrent stabilité et robustesse, ce qui lui assure une longue durée de vie.

Le four à bois Linea VZ Ercolano est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité. La coupole du four est l'un des éléments fondamentaux qui déterminent l'efficacité et la qualité de la cuisson.

Le dôme est constitué de pierres concassées réfractaires et d'un pourcentage de ciment coulé à haute teneur en alumine, un matériau connu pour sa capacité à résister à des températures élevées.

Cette caractéristique est essentielle pour un four à bois, car elle permet de maintenir une température constante et uniforme dans la chambre de cuisson, assurant ainsi une cuisson optimale des pizzas, du pain et d'autres aliments.

• Résistance aux températures élevées : La composition à haute teneur en alumine permet au dôme de résister à des températures supérieures à 350°C. Cela permet au four de cuire les aliments rapidement et uniformément, en conservant les saveurs et les textures intactes.

• Béton fondu : L'une des caractéristiques des fours professionnels de la ligne VZ est l'ajout d'un pourcentage de ciment fondu au mélange du dôme. Cette composition rend la structure encore plus résistante aux chocs thermiques, ce qui garantit que le four conserve son intégrité même après de nombreux cycles de chauffage et de refroidissement.

• Durabilité et longévité : Grâce à la combinaison de pierre concassée réfractaire et de ciment fondu, le dôme du four Ercolano est extrêmement durable. Ce matériau est conçu pour résister à l'usure et à la détérioration au fil du temps, ce qui permet au four de conserver ses excellentes performances pendant de nombreuses années.