Le hachoir à viande électrique Fimar TC12S est une machine de table conçue pour le traitement de la viande dans des contextes professionnels et semi-professionnels.
Il est généralement utilisé dans les boucheries, les traiteurs, la restauration et les laboratoires alimentaires pour le broyage continu de viande fraîche.
Son fonctionnement repose sur un moteur électrique monophasé qui transmet le mouvement au groupe de broyage par l'intermédiaire d'un réducteur mécanique. La transmission à engrenages à bain d'huile maintient une rotation régulière même sous contrainte. Sa structure compacte permet de le placer sur des plans de travail standard.
La construction présente des finitions métalliques brillantes ; le corps de la machine est en aluminium poli, tandis que la trémie supérieure est en acier inox. Le design est fonctionnel, avec des commandes frontales essentielles et un groupe de travail facilement accessible pour les opérations de démontage.
Les principales caractéristiques techniques et de construction sont les suivantes :
- Moteur électrique monophasé de 0,75 kW : alimentation 220 V ; puissance adaptée à des cycles de travail continus avec des chargements constants ;
- Production horaire de 100 à 160 kg/h : capacité indiquée pour les traitements professionnels de volume moyen sur la viande fraîche ;
- Groupe de hachage amovible : construit en aluminium alimentaire ; permet un démontage rapide pour les opérations de nettoyage et de désinfection ;
- Système Enterprise fourni : plaque en acier inox avec trous de Ø 6 mm et couteau inox auto-affûtant ;
- Trémie d'insertion de la viande de Ø 52 mm : dimension standard pour les hachoirs à viande de taille 12 ;
- Réducteur à engrenages à bain d'huile : solution mécanique qui maintient une transmission constante et limite l'usure des organes internes ;
- Dimensions compactes et poids réduit : encombrement de 400 x 250 x 500 mm et poids net de 12,4 kg, adapté à une utilisation sur table.
Le hachoir à viande professionnel Fimar TC12S appartient à la catégorie des hachoirs à viande électriques de comptoir avec groupe de hachage en aluminium, adaptés à une production alimentaire continue avec des normes dimensionnelles et de construction conformes à un usage professionnel.
