La râpe électrique professionnelle FIMAR GR12S est une machine de comptoir destinée au traitement des fromages affinés et à pâte dure. Elle est généralement utilisée dans des contextes tels que les restaurants, les pizzerias, les traiteurs et les laboratoires alimentaires où une production continue est requise.
Cette râpe professionnelle fonctionne grâce à un moteur triphasé de 0,75 kW (1 CV) alimenté en 400 V. La machine offre un rendement horaire allant jusqu'à 40 kg, adapté à un travail fréquent pendant des services prolongés.
Sa structure compacte présente un profil fonctionnel avec des surfaces lisses en aluminium poli et une base stable pour être installée sur un plan de travail. Le modèle intègre des systèmes de sécurité conformes aux normes CE, notamment un frein moteur et des micro-interrupteurs dédiés.
Principaux éléments techniques et constructifs qui caractérisent cette machine :
- Unité de râpage en aluminium : composée d'une bouche d'alimentation, d'un rouleau et d'un corps, tous en aluminium ; elle favorise la résistance structurelle et la constance dans les traitements répétés ;
- Ouverture d'alimentation 140×75 mm : permet l'insertion de morceaux de fromage de taille moyenne, réduisant ainsi la nécessité de découpes préalables ;
- Rouleau de râpe en aluminium : conçu pour traiter les fromages affinés, garantissant une productivité stable ;
- Alimentation triphasée 400 V : permet le raccordement à des installations électriques industrielles et professionnelles ;
- Systèmes de sécurité intégrés : micro-interrupteur sur le presseur et grille de protection inférieure qui bloque le fonctionnement à l'ouverture ;
- Poids de 16,3 kg : assure une grande stabilité pendant le traitement, sans nécessiter de fixation permanente au plan de travail.
