La râpe électrique FIMAR GR12S est une machine professionnelle de comptoir destinée à râper les fromages à pâte dure et affinés. Elle est généralement utilisée dans les restaurants, les pizzerias, les traiteurs et les laboratoires alimentaires à production continue.
Son fonctionnement repose sur un moteur électrique monophasé de 0,75 kW / 1 CV alimenté en 230 V, directement relié au groupe de râpage.
La machine développe une production horaire pouvant atteindre 40 kg/h, adaptée à des travaux répétés pendant le service.
La structure présente un design fonctionnel avec des surfaces lisses, réalisée en aluminium poli avec une base stable à poser sur un plan de travail.
Le système intègre des dispositifs de sécurité conformes à la version CE avec frein moteur.
Les principaux éléments techniques et de construction sont les suivants :
- Groupe de râpage en aluminium : composé d'une trémie, d'un rouleau et d'un corps de râpe en aluminium ; favorise la robustesse structurelle et la continuité opérationnelle sur des cycles de travail répétés ;
- Ouverture de 140 × 75 mm : dimensions adaptées à l'insertion directe de portions de fromage sans découpe préalable fréquente ;
- Rouleau de râpe en aluminium : solution technique orientée vers le traitement des fromages affinés avec un rendement constant ;
- Alimentation monophasé 230 V : permet l'installation sur les lignes électriques standard des laboratoires et des cuisines professionnelles ;
- Dispositifs de sécurité intégrés : micro-interrupteur sur le levier de pression et grille de protection inférieure pour un arrêt immédiat en cas d'ouverture ;
- Structure compacte de 18,4 kg : poids assurant la stabilité sur le plan de travail sans nécessiter de fixations permanentes.
