Le hachoir à viande électrique FIMAR 22RS est une machine professionnelle pour le hachage de la viande destinée aux laboratoires alimentaires, aux boucheries et aux cuisines industrielles.
Son alimentation triphasé 400 V, favorise la préparation quotidienne de viande hachée fraîche avec des cycles de travail répétés et des charges constantes.
Son fonctionnement repose sur un moteur électrique de 1,5 CV.
L'inversion du sens de rotation permet de débloquer rapidement le groupe de broyage en présence d'accumulations ou de matériaux qui provoquent le blocage de l'arbre.
Principales caractéristiques techniques :
- Moteur électrique 1,5 CV triphasé 400 V : puissance adaptée à un fonctionnement continu avec des charges régulières ; le raccordement au réducteur mécanique est assuré par une transmission constante du couple ;
- Réducteur à engrenages lubrifiés : solution mécanique qui réduit l'usure des organes internes et maintient la régularité de la rotation dans le temps ;
- Groupe de broyage amovible en aluminium : configuration de la version 22RS ; le groupe se démonte sans outils pour faciliter le nettoyage et l'entretien ;
- Système Enterprise : composé d'une plaque en acier inox avec des trous de Ø 6 mm et d'un couteau inox auto-affûtant, compatibles avec les traitements standard ;
- Bouche d'insertion de la viande de Ø 52 mm : dimension compatible avec le format 22, adaptée aux morceaux de viande déjà sectionnés ;
- Inverseur de marche : commande frontale permettant la rotation inverse de la vis pour libérer le groupe en cas de blocage.
