Le hachoir à viande électrique FIMAR 22RG est une machine pour le hachage de la viande destinée aux boucheries, charcuteries et laboratoires alimentaires ayant des volumes de production moyens.
Elle est généralement utilisée pour la préparation quotidienne de viande hachée destinée à la vente directe ou à la transformation interne.
Sa structure compacte permet l'installation sur un plan de travail, même dans des espaces de travail réduits. Ce produit est conçu pour les professionnels qui ont besoin d'une continuité opérationnelle et de composants faciles à contrôler.
Le fonctionnement est assuré par un moteur électrique monophasé associé à un réducteur mécanique. La transmission par engrenages fonctionne par bain d'huile, gardant un mouvement régulier sous charge. Le broyage s'effectue à l'aide d'un groupe enterprise amovible.
La machine est dotée d'un châssis en aluminium avec des surfaces linéaires. La trémie supérieure est en acier inox et équipée de micro-interrupteurs de sécurité. L'unité de broyage frontale utilise une bouche d'insertion de la viande de 64 mm. Le panneau de commande frontal intègre les fonctions de démarrage, d'arrêt et d'inversion de marche.
Parmi les principaux avantages techniques, on peut citer :
- Groupe de broyage en acier inox : entièrement amovible, il facilite les opérations de nettoyage fréquentes et préserve les surfaces en contact avec les aliments ;
- Système Enterprise fourni : plaque en acier inox avec trous de 6 mm associée à un couteau en acier inox auto-affûtant ; permet un hachage uniforme de la viande ;
- Inverseur de marche : commande dédiée permettant le déblocage du groupe en présence de nervures ou de charges non homogènes ;
- Réducteur à engrenages à bain d'huile : transmission stable qui maintient un couple constant même sous charge ;
- Moteur électrique de 1,1 kW : alimentation 230 V monophasée avec une production horaire indicative comprise entre 200 et 300 kg ;
- Dispositifs de sécurité : micro-interrupteurs sur la trémie qui interrompent le fonctionnement en cas de retrait.
