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BERKEL B2 Rouge - Trancheuse à volant avec socle - À lames en acier chromé de 265 mm

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ID: K610936

EAN: N/A

MPN: N/A

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BERKEL B2 Rouge - Trancheuse à volant avec socle - À lames en acier chromé de 265 mm
Offert par AgriEuro
Planche à découper BERKEL VOLANO en bois massifPlanche à découper BERKEL VOLANO en bois massif
Tablier de cuisinier BerkelTablier de cuisinier Berkel
Housse de protection trancheuse BerkelHousse de protection trancheuse Berkel
Pince pour charcuterie BerkelPince pour charcuterie Berkel
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Tva comprise
Version disponible
Données techniques
Certifications
CE professionnelle
Diamètre lame de coupe
265 mm
Matériau de la lame de coupe
Acier inox
Trancheuse à volant
oui
Matériau du couvre-lame
Aluminium
Matériau de la voile
Acier inox
Matériau du chariot
Acier inox
Affûteur
Oui - amovible
Matériau de la base
Aluminium vernis
Conseillée pour:
Charcuteries tendres
Conseillée pour:
Charcuteries affinées
Conseillée pour:
Viandes
Conseillée pour:
Pain de mie
Conseillée pour:
Fromages semi-affinés
Conseillée pour:
Légumes
Pays de fabrication
Italie
Caractéristiques du produit
Modèle
B2 Rossa
Trancheuse verticale
oui
Certifications
CE professionnelle
Matériau de la lame de coupe
Acier inox
Diamètre lame de coupe
265 mm
Conseillée pour:
Charcuteries tendres
Conseillée pour:
Charcuteries affinées
Conseillée pour:
Viandes
Conseillée pour:
Pain de mie
Conseillée pour:
Fromages semi-affinés
Conseillée pour:
Légumes
Matériau de la voile
Acier inox
Matériau du couvre-lame
Aluminium
Matériau de la base
Aluminium vernis
Trancheuse à volant
oui
Couleur
Rouge
Pays de fabrication
Italie
Données techniques de la transmission
Type de transmission
Chaîne
Données de coupe
Plateau couvre-lame amovible par poignée de déplacement
Non
Hauteur de coupe
190 mm
Largeur de coupe
165 mm
Épaisseur maximale de coupe
1.35 mm
Dimension plateau
220 x 220 mm
Matériau du chariot
Acier inox
Chariot amovible par poignée de déplacement
oui
Matériau du plateau du chariot
Acier inox
Équipement
Affûteur
Oui - amovible
Accessoires de série et gratuits
Manuel d'utilisation
Oui
Dimensions et logistique
Dimensions du produit cm (L x l x H)
67.5x53x151 cm
Poids net
78.4 Kg
Emballage
Carton d'origine
Temps de montage
5 minutes

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Description

Trancheuse à volant BERKEL B2 rouge avec socle

La trancheuse BERKEL à volant B2 ROUGE avec pied

Une trancheuse qui incarne l'élégance et le raffinement, dotée d'un design harmonieux et qui rend hommage à la tradition Berkel des trancheuses à volant. Sa beauté n'est pas seulement esthétique, elle est aussi fonctionnelle, car la compacité de la machine la rend incroyablement facile à manipuler, pour résulter parfaite lors d'une utilisation quotidienne dans la cuisine.

Le volant, qui ne dépasse que de 33 mm sous la base, est conçu de manière intelligente pour permettre aux tiroirs sous le plan de travail de rester libres. Ce détail, petit, mais significatif, reflète l'attention que Berkel accorde à chaque aspect de sa production, toujours conçue pour une expérience sans égal.

Équipée d'une lame moderne en acier chroméla trancheuse Berkel B2 Rouge garantit des tranches parfaitement uniformes et des coupes précises et constantes. Il ne s'agit pas seulement d'une question de performance, mais aussi de qualité durable, pour maintenir une précision élevée à chaque utilisation.

La trancheuse est également équipée d'un aiguiseur intégré à mouvements séparés, un système conçu pour préserver la lame dans sa forme optimale, afin de continuer à offrir des performances irréprochables sans en altérer la qualité.

La structure en alliage d'aluminium spécial, avec des pieds en ABS et en acier inox, confère stabilité et solidité, évitant les vibrations ou les mouvements indésirables pendant son utilisation, pour une sécurité totale et une précision parfaite à chaque coupe.

Un autre détail qui mérite l'attention est le bras de pression denté coulissant, conçu pour minimiser les déchets et garantir que l'aliment soit solidement immobilisé, tout en maintenant une coupe uniforme. Chaque partie de la machine est conçue pour être facilement amovible et nettoyable, ce qui rend l'entretien simple et rapide.

Une touche d'exclusivité supplémentaire est apportée par le socle rouge dédié, avec des détails raffinés de couleur or, inclus dans l'équipement : un support qui met en valeur la beauté de la machine et lui confère une présence scénique inimitable, parfaite aussi bien dans la cuisine que dans les espaces d'exposition.

La plaque NFC intégrée garantit l'authenticité du produit.

Cette trancheuse est idéale pour couper tout type de charcuterie, viande, fromage et bien plus encore, avec la certitude que chaque tranche sera parfaite, comme seul un produit Berkel sait le faire.

Dispositif de coupe - lame en acier chromé

  • Lame en acier chromé (acier 100Cr6)
  • Diamètre de la lame 265 mm
  • Anneau fixe de protection de la lame en aluminium alimentaire
  • Anneau de protection totale de la lame en acier avec système de déverrouillage manuel
  • Plateau de coupe denté en acier inox amovible pour faciliter le nettoyage
  • Plateau collecteur amovible en acier inox

La coupe est assurée par une lame en acier chromé

Le bouton en aluminium anodisé permet de régler la progression automatique de la plaque, permettant des coupes allant d'un minimum de 0,15 mm à un maximum de 1,3 mm.

Le plateau de marchandises se déplace sur un guide.

Ce système présente des avantages considérables :

  • déplacement fluide sans besoin de lubrification continue
  • construction plus compacte
  • possibilité de placer le plateau à charcuterie directement sous la lame

Le plateau est actionné par une bielle elle-même activée par des engrenages activés à leur tour par le volant, tandis que la transmission de la lame est composée d'une chaîne épaisse.

La lame possède une coupe utile de 176 mm pour les produits circulaires, tandis que pour les aliments carrés, elle a une coupe utile de 190x165 mm.

La trancheuse est entièrement fabriquée en alliage d'aluminium, le meilleur matériau pour ce type de machines, car il garantit une durabilité dans le temps et une résistance à la corrosion absolument supérieure à tous les autres matériaux utilisés.

 

 

Réglage du mouvement

Le plateau de coupe dispose d'un mouvement automatique qui peut être réglé à l'aide d'une poignée en aluminium anodisé.

Ce mouvement s'effectue grâce à un battant qui entre en contact avec un bras relié à une roue dentée qui fait avancer le plateau.

Les bras qui maintiennent les aliments sont équipés d'un dispositif d'arrêt placé à un minimum de distance par rapport à la lame, afin de réduire au maximum les déchets, sans toutefois mettre les dents de fer au contact avec le plateau de coupe et la lame.

Volant et transmission par chaîne

Le mouvement de la trancheuse est commandé par le volant d'inertie caractéristique de Berkel.

De plus, il se bloque dans n'importe quelle position grâce à son équilibrage interne.

La transmission se fait par courroie et engrenages, garantissant des performances maximales et une fiabilité supérieure, indispensables pour une utilisation professionnelle et continue.

 

Caractéristiques principales

Une plaque en acier inoxydable dentée a été placée au-dessus du chariot porte-marchandises et résulte facilement amovible pour faciliter le nettoyage.

Il en va de même pour le plateau où tomberont les tranches coupées.

Détail du chariot démonté

Anneau de protection totale de la lame en acier, équipé d'un système de déverrouillage manuel pour garantir une sécurité maximale.

La trancheuse est équipée d'un aiguiseur amovible.

Cet accessoire est indispensable pour obtenir un tranchant toujours parfait.

Détails de la procédure d'affûtage :

Placez l'affûteur en position d'affûtage.

Approchez l'affûteur de la lame et procédez à l'affûtage de la lame.



Veuillez lire attentivement le manuel d'instructions avant de procéder à l'affûtage.

Autres détails

La trancheuse repose sur une série de pieds en caoutchouc qui empêchent tout glissement.

  • Tour emblématique au design Berkel
  • Détail de la bielle robuste qui gère le mouvement du chariot
  • Décors et détails couleur or
Equipement de série & Offert

Planche à découper pour trancheuses BERKEL À VOLANT

Spécifiquement conçue pour les trancheuses à volant.

En bois de hêtre traité thermiquement et huilé.

Pince à jambon BERKEL

Pince Berkel pour tranches de charcuterie : pince à jambon en acier inoxydable. Pratique et ergonomique.

Housse de protection BERKEL

Housse de protection Berkel pour trancheuses : en coton, brodée. Idéal pour protéger votre trancheuse.

Taille Large : 60x70x45 cm

Tablier de cuisine Berkel

Tablier de cuisine Berkel en coton, brodé en fil doré très élégant

Équipement

La trancheuse est expédiée dans son emballage original

  • Aiguiseur
  • Plateau de coupe
  • Plateau collecteur
  • Kit de nettoyage
  • Socle BERKEL rouge et or
  • Manuel d'instructions
Avis & Évaluations
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