Le pétrin professionnel à fourche Santos SIF18 représente l’excellence en termes de conception et de fonctionnalité pour la boulangerie. Avec une capacité de cuve de 10 litres, il gère une quantité minimale de farine allant de 1 kg à 3,5 kg, qui permet un traitement maximal jusqu'à 5 kg de pâte.
L'une des caractéristiques distinctives de cette machine est son frein mécanique, conçu pour assurer une sécurité maximale lors de l'utilisation.
En termes d'entretien et de nettoyage, la Santos SIF18 s'avère pratique et efficace : la fourche et la cuve ont été conçues pour être facilement démontables et pour faciliter les opérations de nettoyage, cela garantit une hygiène irréprochable.
Le système rotatif intégré assure un mélange uniforme des ingrédients, tandis que la conception de la fourche a été optimisée pour offrir un rendement de fermentation maximal. Ce pétrin est donc particulièrement indiqué pour les pâtes levées, comme le pain et la pizza, ce qui garantit des résultats de haute qualité.
Sa fourche hélicoïdale est conçue pour effectuer un mélange puissant et efficace qui offre une oxygénation parfaite de la pâte.
Le pétrin est équipé d'un couvercle transparent pour travailler en toute sécurité (la machine s'arrête lorsque le couvercle est ouvert) et présente une ouverture latérale pour ajouter des ingrédients en toute sécurité pendant le traitement.
Le Santos SIF18 est un exemple de précision et de fiabilité dans le domaine des équipements de boulangerie professionnels.
