Le pétrin à spirale Fimar 38SB est une machine professionnelle conçue pour le travail des pâtes molles comme le pain, la pizza et les piadines.
Grâce à sa tête fixe et à sa cuve de grande capacité de 42 litres, il permet d'obtenir une pâte homogène en un temps réduit, garantissant des résultats optimaux même avec de grandes quantités de farine. La structure de la machine est traitée avec une peinture anti-rayures, idéale pour résister aux chocs et aux rayures, assurant une durabilité maximale dans le temps.
Les composants en contact avec la pâte, tels que la cuve, la spirale et la barre coupe-pâte, sont fabriqués en acier inoxydable AISI 304, garantissant des normes d'hygiène élevées et une résistance à la corrosion. Cela rend le pétrin Fimar 38SB adapté également aux laboratoires alimentaires professionnels, pizzerias et boulangeries.
Le puissant moteur de 1,5 kW (2 HP) permet de travailler jusqu'à 38 kg de pâte par cycle, assurant une production horaire d'environ 114 kg/h. La machine est équipée d'un système à 2 vitesses, avec une plage allant de 90 à 180 tours par minute (rpm), s'adaptant à différents types et consistances de pâtes. La deuxième vitesse permet un pétrissage plus rapide, idéal pour optimiser les temps de production sans compromettre la qualité.
Pour garantir une sécurité maximale lors de l'utilisation, le pétrin est doté d'un micro-interrupteur sur le couvercle de la cuve, qui interrompt le fonctionnement en cas d'ouverture. Le couvercle en polycarbonate fumé permet de surveiller le processus de pétrissage tout en protégeant l'opérateur des éclaboussures.
Caractéristiques distinctives :
- Capacité de la cuve : 42 litres (ø 450 x 260 mm)
- Production horaire : 114 kg/h
- Pâte par cycle : 38 kg
- Moteur puissant : 1,5/1,1 kW – 2 HP, avec deuxième vitesse optionnelle
- Vitesse : 90 – 180 rpm
- Matériaux en contact avec la pâte : acier inoxydable AISI 304
- Dimensions de la machine : 800 x 474 x 866-1148 mm (hauteur variable)
- Poids net : 96 kg
Le pétrin Fimar 38SB se distingue par sa robustesse, sa facilité d'utilisation et sa capacité à traiter de grands volumes de pâte. C'est une solution idéale pour ceux qui recherchent fiabilité et performances élevées dans le secteur de la boulangerie et de la restauration professionnelle.
