La machine à pâtes Marcato Atlas Classic 180 est une machine manuelle conçue pour la préparation de feuilles de pâte fraîches de grande largeur. Sa structure en acier chromé et ses rouleaux en aluminium anodisé la rendent adaptée au contact alimentaire tout en garantissant une excellente durabilité.
Sa largeur utile de 180 mm permet d'obtenir des feuilles de pâte extra-larges, particulièrement adaptées à la préparation de lasagnes, de fettuccine et de tagliolini. Cette largeur de travail permet de traiter des pâtes plus grandes en réduisant le nombre de passages nécessaires.
Cette machine à pâtes est destinée à un usage domestique. Son fonctionnement consiste à introduire la pâte entre les rouleaux, qui l'affinent progressivement jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Le régulateur latéral permet de sélectionner l'un des 10 niveaux d'épaisseur disponibles ; la feuille de pâte est ensuite prête pour les différentes étapes de préparation ou de découpe. La manivelle transmet le mouvement aux rouleaux, assurant un laminage homogène sur toute la largeur de travail.
Caractéristiques techniques
Principales caractéristiques techniques de la machine à pâtes Marcato Atlas Classic 180 :
- Rouleaux de 180 mm : permettent de réaliser des feuilles de pâte de grande largeur. Cette configuration facilite la préparation de formats tels que les lasagnes et les pâtes longues avec moins d'opérations de laminage ;
- Rouleaux en aluminium anodisé : conçus pour le contact alimentaire. Ils ne libèrent ni poussières ni particules lors du travail de la pâte ;
- Régulateur à 10 positions : permet d'ajuster avec précision l'épaisseur de la pâte. La graduation visible sur le côté de la machine facilite le réglage souhaité ;
- Structure en acier chromé : la finition chromée contribue à la stabilité de l'ensemble. Sa surface lisse facilite également le nettoyage courant ;
- Peignes et racleurs amovibles : peuvent être retirés pour accéder plus facilement aux zones sujettes à l'accumulation de résidus. Cette conception simplifie l'entretien périodique ;
- Fixation à baïonnette : compatible avec la manivelle fournie ou avec le moteur Pastadrive. Cette solution permet d'adapter le mode d'utilisation aux différentes exigences de travail.
