La machine à pâtes Marcato Atlas 150 Slide est un laminoir manuel conçu pour la préparation de pâtes fraîches, de feuilles de pâte pour le pain et de petites préparations de boulangerie réalisées à partir de pâtes laminées. Sa structure en acier chromé associe des dimensions compactes à une conception étudiée pour faciliter le passage de la pâte entre les rouleaux.
Destinée à un usage domestique, elle permet de réaliser des feuilles de pâte pour de nombreuses préparations, des lasagnes aux amuse-bouches. Avec sa largeur utile de 150 mm, elle peut être complétée par des accessoires dédiés afin d'obtenir de nombreux formats de pâtes.
Le fonctionnement de la machine à pâtes Marcato Atlas 150 Slide repose sur le passage progressif de la pâte entre une paire de rouleaux. La feuille de pâte est guidée par la glissière supérieure intégrée, qui favorise une introduction régulière dans la machine. Lors de la rotation de la manivelle, les rouleaux compriment progressivement la pâte pour en réduire l'épaisseur. Le régulateur à 10 positions permet d'ajuster l'écartement des rouleaux afin d'obtenir des feuilles de pâte plus ou moins fines selon la préparation souhaitée.
Principales caractéristiques techniques de la machine à pâtes Marcato Atlas 150 Slide :
- Rouleaux en aluminium anodisé : conçus pour le contact alimentaire ; leur surface favorise un laminage régulier de la pâte lors de son passage entre les cylindres.
- Glissière intégrée : guide la pâte vers les rouleaux avec davantage de fluidité ; elle contribue à maintenir un bon alignement pendant le laminage.
- Régulateur d'épaisseur à 10 positions : la graduation latérale est facilement visible ; elle permet d'ajuster rapidement l'épaisseur de la pâte.
- Racleurs amovibles : facilitent le nettoyage des surfaces en contact avec la pâte ; leur retrait simplifie l'entretien courant.
- Fixation à baïonnette : compatible avec la manivelle fournie ou avec le moteur Pastadrive ; elle permet d'adapter le mode d'utilisation aux différents besoins.
- Structure compacte en acier chromé : dimensions de 204 x 181 x 158 mm pour un poids de 1,9 kg ; son encombrement réduit facilite son installation sur le plan de travail.
