Le laminoir à pâte Fimar SI520 est un appareil électrique de table conçu pour étaler différents types de pâtes, notamment les pâtes fraîches aux œufs, les pâtes à pizza et à piadina. Ses rouleaux de 520 mm permettent de travailler des feuilles de pâte de grande largeur, qui peuvent ensuite être découpées ou utilisées pour diverses préparations culinaires.
Conçu pour un usage professionnel, il convient particulièrement aux ateliers de fabrication de pâtes fraîches, aux pizzerias et aux établissements de restauration. Sa structure est entièrement réalisée en acier inoxydable AISI 304, tandis que son moteur d'une puissance de 0,37 kW (0,5 CV) fonctionne sur une alimentation triphasée de 400 V.
Le laminoir Fimar SI520 fonctionne grâce à deux rouleaux motorisés en acier inoxydable qui entraînent et compriment progressivement la pâte. Son passage entre les rouleaux permet de réduire son épaisseur et d'obtenir une feuille de pâte régulière. L'écartement réglable de 0 à 10 mm permet d'effectuer plusieurs passages successifs afin d'atteindre progressivement l'épaisseur souhaitée. Le bouton de réglage latéral permet d'ajuster précisément l'écartement des rouleaux.
Les principales caractéristiques techniques du laminoir à pâte Fimar SI520 sont les suivantes :
- Rouleaux de 520 mm : fabriqués en acier inoxydable AISI 304 avec une finition polie miroir, ils présentent une surface lisse qui facilite le passage de la pâte pendant le laminage.
- Réglage de l'épaisseur : écartement des rouleaux réglable de 0 à 10 mm à l'aide d'un bouton latéral, permettant d'adapter l'épaisseur de la pâte aux différentes préparations.
- Moteur électrique : puissance de 370 W (0,5 CV), avec une alimentation triphasée de 400 V à 50 Hz. Il assure l'entraînement des rouleaux pendant le laminage.
- Structure en acier inoxydable AISI 304 : corps robuste équipé d'un plan d'introduction et d'une surface de réception de la pâte. Sa conception de table permet d'installer la machine directement sur un plan de travail adapté.
- Protection des rouleaux : couvercle supérieur équipé d'un micro-interrupteur de sécurité qui interrompt automatiquement le fonctionnement de la machine lorsque la protection est ouverte.
- Coupe-pâte en option : accessoires disponibles avec des largeurs de coupe de 2, 4, 6 et 12 mm et une largeur de travail utile de 220 mm. Ils permettent de découper les feuilles de pâte préalablement laminées en bandes régulières.
- Dimensions et poids : dimensions de 780 × 480 × 400 mm et poids net de 70 kg. Ces caractéristiques permettent de déterminer l'espace nécessaire à l'installation de la machine sur un plan de travail adapté.
Le Fimar SI520 est destiné au laminage de la pâte. Pour réaliser différents formats de pâtes fraîches, il est nécessaire de l'équiper des accessoires de découpe spécifiques, disponibles séparément.
