Le four électrique à pizza Fimar MICROV22C est un four électrique de comptoir conçu pour la cuisson de pizza, focaccias et produits de boulangerie similaires dans le cadre de la restauration légère.
Sa configuration le rend adapté à une utilisation continue, avec une gestion simple et un contrôle direct des paramètres de cuisson. Son fonctionnement repose sur des résistances électriques indépendantes pour le plafond et la sole, commandées par des thermostat séparés. Sa structure compacte permet une installation sur des plans de travail sans travaux spécifiques. La chambre unique permet une cuisson directe sur une plaque réfractaire. Le contrôle visuel du produit s'effectue grâce à une porte en verre pyrex et à un éclairage intérieur.
La structure présente une façade en acier inox avec une finition satinée, des côtés ventilés et un design fonctionnel orienté vers la dissipation de la chaleur. La porte basculante intègre une fenêtre d'inspection centrale avec vitre ambrée et poignée ergonomique en matériau thermo-isolant.
Parmi les principales caractéristiques techniques et de construction, on peut citer :
- Plan de cuisson réfractaire : surface en matériau réfractaire qui accumule et distribue la chaleur de manière uniforme ; favorise une cuisson homogène du fond de la pizza ;
- Chambre de cuisson de 22 cm : hauteur utile de 220 mm permettant la préparation de pizza traditionnelle et de focaccias d'épaisseur moyenne ;
- Double thermostat indépendant : réglage séparé des résistances supérieure et inférieure pour un contrôle précis de la cuisson ;
- Plage de température 50-500 °C : large plage thermique adaptée à différents types de pâte et de préparations au four ;
- Isolation en laine de roche : réduit les pertes thermiques et contribue à la stabilité de la température interne ;
- Porte avec vitre en pyrex et éclairage intérieur : permet de contrôler visuellement le produit sans ouvrir la chambre ;
- Pyromètre analogique : lecture immédiate de la température interne de la chambre de cuisson.
Le four électrique Fimar MICROV22C fonctionne avec une alimentation monophasé de 230 V et une absorption de 2,2 kW, avec un courant nominal de 9,5 A. Ses dimensions extérieures de 600 x 560 x 400 mm permettent de l'installer sur des plans de travail standard. Son poids net de 33 kg s'assurer de sa stabilité pendant l'utilisation.
