Le four électrique à pizza Fimar MICROV1C est un équipement compact conçu pour la cuisson de pizzas, focaccias et autres produits de boulangerie similaires.
Sa structure permet une cuisson directe sur une plaque réfractaire, reproduisant les conditions de fonctionnement des fours électriques traditionnels.
Son fonctionnement repose sur des résistances électriques indépendantes, contrôlées par des thermostats séparés pour la voûte et la sole. La température de fonctionnement atteint des valeurs élevées, adaptées à la cuisson rapide de la pizza. La chambre de cuisson unique permet une gestion simple des charges et des temps de cuisson.
La structure extérieure présente une finition en acier inox, avec un design linéaire et fonctionnel. La porte est équipée d'une vitre d'inspection en pyrex, utile pour le contrôle visuel du produit pendant la cuisson. Les commandes frontales comprennent des boutons et des voyants lumineux d'état.
Les principaux éléments techniques sont les suivants :
- Chambre de cuisson réfractaire : surface en matériau réfractaire qui accumule et relâche la chaleur de manière uniforme ; favorise une cuisson homogène de la base ;
- Double thermostat indépendant : réglage séparé des résistances supérieure et inférieure ; permet un contrôle précis de la répartition de la chaleur ;
- Plage de température 50-500 °C : adaptée à différentes préparations au four ; permet une cuisson rapide, typique de la pizza ;
- Structure en acier inox : panneau avant en acier inox ; facilite le nettoyage et résiste aux températures de fonctionnement élevées ;
- Isolation en laine de roche : réduit la dispersion thermique ; maintient la température interne stable ;
- Alimentation monophasé 230 V : puissance électrique de 2,2 kW ; compatible avec les installations électriques standard.
