Le four électrique à pizza Fimar MICRO1C est un four de comptoir conçu pour la cuisson de pizzas, focaccias et autres produits de boulangerie similaires.
Il est généralement utilisé dans les pizzerias, les laboratoires alimentaires, les bars et les cuisines équipées disposant d'un espace limité. Il est conçu pour une utilisation continue où des températures élevées et un contrôle de la cuisson sont nécessaires. Il fonctionne sur une alimentation monophasé de 230 V, avec des résistances électriques supérieures et inférieures commandées séparément. Le réglage indépendant de la température permet un contrôle précis de la répartition de la chaleur. Sa structure compacte permet une installation sur un plan de travail sans intervention structurelle. La chambre de cuisson permet de préparer une pizza à la fois avec une diffusion uniforme de la chaleur.
Parmi les principales caractéristiques techniques, on peut citer :
- Chambre de cuisson réfractaire : surface de cuisson en matériau réfractaire qui accumule la chaleur et la relâche uniformément sur la surface de la pizza ;
- Double thermostat indépendant : réglage séparé des résistances supérieure et inférieure pour adapter la cuisson à différentes pâtes et épaisseurs ;
- Plage de température 50-500 °C : plage thermique adaptée à la cuisson de la pizza et de produits de boulangerie qui nécessitent des températures élevées ;
- Isolation en laine de roche : revêtement thermique qui limite les pertes de chaleur et maintient une température interne stable ;
- Puissance électrique de 2,2 kW : absorption compatible avec une alimentation monophasé 230 V ;
- Structure compacte de comptoir : dimensions de la machine 555 x 460 x 290 mm, poids net 27 kg.
Le four à pizza Fimar MICRO1C, également appelé four électrique Fimar MICRO1C, est adapté aux contextes où des dimensions compactes et un contrôle thermique séparé sont requis.
