Le pétrin à spirale Fimar 25SB est une machine professionnelle idéale pour le travail des pâtes molles comme le pain, la pizza et la focaccia.
Ce modèle, avec une tête fixe et une structure compacte, garantit une excellente capacité de pétrissage dans des environnements artisanaux ou industriels de petite et moyenne production. La cuve a une capacité de 32 litres, permettant de travailler jusqu'à 25 kg de pâte par cycle, avec une productivité horaire d'environ 75 kg/h.
Le Fimar 25SB est conçu pour garantir une grande sécurité et une hygiène maximale. Toutes les parties en contact avec la pâte, comme la cuve, la spirale et la barre coupe-pâte, sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304, un matériau résistant à la corrosion et adapté au contact alimentaire. La machine est équipée d'un micro-interrupteur de sécurité sur le couvercle en polycarbonate fumé, qui empêche le fonctionnement si le couvercle est ouvert, évitant ainsi tout risque opérationnel.
Le moteur triphasé a une puissance de 1,5 kW (soit 2 HP). La vitesse standard de la spirale est de 90 tr/min, avec un maximum de 180 tr/min en deuxième vitesse. Cette fonctionnalité permet un travail plus efficace en fonction du type de pâte, garantissant un temps de pétrissage réduit et des résultats optimaux.
La structure de la machine est recouverte d'une peinture anti-rayures, résistante à l'usure. De plus, le pétrin est équipé de pieds réglables qui assurent une stabilité pendant le fonctionnement.
Caractéristiques principales du Fimar 25SB :
- Capacité de la cuve : 32 L
- Puissance du moteur : 1,5/1,1 kW
- Structure en acier inoxydable AISI 304
- Micro-interrupteur de sécurité sur le couvercle
- Vitesse de la spirale : 90-180 tr/min
- Dimensions compactes : 762 x 420 x 864-1123 mm
- Poids net : 92 kg
Le pétrin à spirale Fimar 25SB est un choix fiable pour les boulangeries, pizzerias et pâtisseries nécessitant une machine robuste, sûre et hautement performante. Ce modèle assure une grande productivité avec des résultats constants et précis.
