Son design simple et fonctionnel facilite l’utilisation de la machine ainsi que les opérations de nettoyage.
L’hachoir à viande/râpe électrique combiné FIMAR TC12T constitue une solution adaptée aux professionnels ayant besoin de réunir les fonctions de hachage et de râpage au sein d’une seule machine, notamment dans les boucheries de taille moyenne ou les rayons traiteur des petits supermarchés.
La trémie, le groupe de hachage amovible et les éléments en contact avec la viande sont entièrement fabriqués en acier inoxydable AISI 304.
Avec une production horaire d’environ 160 kg/h, ce hachoir à viande est adapté à un usage professionnel.
La capacité de production de la râpe est de 40 L/h.
Sa conception combinée réunit les fonctions de hachoir à viande et de râpe au sein d’une seule machine, ce qui permet d’optimiser l’espace de travail sans avoir recours à deux appareils distincts.
Le corps de la machine est entièrement fabriqué en aluminium moulé sous pression et poli, ce qui assure une bonne résistance aux agents extérieurs.
Équipée d’ un moteur électrique asynchrone à induction triphasé d’une puissance de 750 W, alimenté en 400 V.
Le rouleau de la râpe, tout comme le groupe de hachage, est fabriqué en acier inoxydable, ce qui lui confère une bonne résistance à la corrosion pouvant résulter du contact avec les fromages lors du râpage.
La râpe est équipée d’un micro-interrupteur de sécurité qui arrête automatiquement le fonctionnement de la machine lorsque la poignée est relevée, conformément aux normes de sécurité européennes en vigueur.
Cet hachoir à viande est conçu pour une utilisation sur plan de travail.
Groupe de hachage amovible
Le pilon est fabriqué en plastique à usage alimentaire.
Produit de fabrication italienne
Le groupe de hachage amovible permet, après avoir dévissé la molette située sur le côté de la machine, de retirer en un seul bloc la vis sans fin, le couteau et la grille.
Le conduit qui achemine la viande de la trémie vers ce bloc reste toutefois fixé au corps de la machine et doit être nettoyé séparément, contrairement aux machines équipées d’un groupe de hachage entièrement amovible.


