Les copeaux de bois Hickory pour fumage donnent aux plats un goût de "bacon" très doux.
Parfait pour bœuf, porc et gibier.
Ils doivent être utilisés à l'intérieur d'une boîte de fumage et se positionnent directement sur la grille électrique ou à gaz. Avec le système à infrarouge, e revanche, ils peuvent être positionnés directement sur la grille.