Cibus Red four à bois d'extérieur pour pizza - 2 pizzas

Avec le four à bois pour pizza Cibus 60x60, vous pouvez cuire une pizza exactement comme au restaurant.

Le four à bois de la série Cibus est ce qui se fait de mieux sur le marché aujourd'hui en termes de praticité et de qualité de cuisson au bois, pour la préparation de pizzas et de pains, mais aussi de rôtis, desserts et bien plus encore.

Le four dispose du brevet AIR PLUS, qui permet de cuire la pizza parfaitement des deux côtés grâce à l'injection d'air comburant sur les braises. Ces dernières sont maintenues constamment actives et la flamme est répartie sur toute la voûte de la chambre de cuisson. Grâce également à sa voûte en acier inoxydable, il peut atteindre 400 °C en 20/25 minutes.

Grâce à une isolation massive et à la qualité des matériaux utilisés, comme le scamotek, le four Cibus 60x60 est capable de conserver la chaleur plus longtemps. Une fois la température souhaitée atteinte, le four ne subira pas de pertes de chaleur significatives.

Il peut cuire jusqu'à 30 pizzas par heure sans faiblir. En fin de soirée, après un léger refroidissement, il est également possible d'enfourner jusqu'à 3 kg de pain.

LÉGER et facilement TRANSPORTABLE, il peut être placé n'importe où, y compris sur les terrasses et les balcons, grâce au chariot de transport dont il est équipé et à son poids limité.

Sa structure est ULTRA-RÉSISTANTE aux contraintes et aux températures élevées. La conception du produit en acier inoxydable de grande épaisseur, la voûte réalisée en une seule pièce soudée et non vissée, ainsi que la zone de combustion à double paroi en acier et matériau réfractaire permettent à ce produit de fonctionner pendant de nombreuses années sans inconvénients et d'offrir au client une GARANTIE limitée de 2 ANS.

Four ayant une chambre de cuisson de 60_x_60_cm utiles.

Capacité :

• nr. 2_pizzas à la fois
• 3_kg de pain à la fois

Le plan de cuisson est en chamotte réfractaire d’excellente qualité et certifiée pour un usage alimentaire. À noter le revêtement réfractaire rehaussé dans la partie arrière de la chambre de cuisson.

Le four est équipé d’un déflecteur fixe dans la chambre interne, ce qui automatise la gestion des fumées

Grande grille de stockage pour le bois réalisée en acier inox, avec un nouveau système de combustion de l'air breveté “AIR PLUS”, qui garantit une capacité parfaite de combustion.

La structure interne à voûte de la chambre de cuisson est réalisée en acier inoxydable très épais.

Elle est bâtie en une seule pièce soudée (non vissée comme d’autres produits similaires).

À noter la forme arrondie de la voûte qui garantit une distribution optimale de la chaleur à l’intérieur de la chambre de cuisson, et une meilleure efficacité de chauffage.

En effet, la chambre de cuisson est conçue pour durer longtemps.

Détail de la porte de fermeture de la bouche de tirage, entièrement en acier inoxydable sauf les poignées en bois, qui garantissent une prise en main sûre et confortable.

La porte est un excellent régulateur de température. En fonction du type de cuisson souhaité, on peut décider de l'utiliser ou non.

À porte fermée, la flamme est plus faible et la cuisson se fait principalement par contact et convection.

Conduit de fumée et chapeau également réalisés intégralement en acier inoxydable (diamètre 13 cm).

Le four est équipé d'un déflecteur fixe dans la chambre interne, ce qui rend automatique la gestion des fumées.

Excellente isolation avec 8 cm de laine de roche entre le toit et la chambre de cuisson, ainsi qu'une double couche d’isolation avec 2,5 cm de Scamotek et 3 cm de laine de roche sous la plaque réfractaire de 3 cm.

Détail du thermostat de température.

La structure externe est réalisée en acier peint de couleur anthracite, à l’exception de la capote de couleur rouge (qui lui confère une touche esthétique).
Cela confère au four une résistance totale à toute sorte d’intempéries et une très longue durée de vie.

La capote est réalisée en acier électrozingué traité avec des peintures haute température pour une résistance maximale à la chaleur, aux intempéries et à la rouille.

Équipé d’un pratique chariot en acier peint avec un plan de travail latéral en acier inoxydable de 76x31 cm, positionnable à volonté sur le côté droit ou gauche du four.

Détail des roues et des deux poignées de transport amovibles qui permettent, malgré le poids, un déplacement facile grâce à une répartition parfaite de la charge.

Le chariot est doté d’une robuste étagère inférieure, également en acier inoxydable.

Inclus, une tige pratique et robuste en acier permettant de déplacer le brasier en toute sécurité.

Dimensions

• Poids : 130 kg
• Largeur : 88 cm
• Longueur : 114 cm
• Hauteur : 205 cm