Cibus INOX - Four à bois d'extérieur pour pizza - Capacité de cuisson : 2 pizzas

Le four à bois série Cibus 60x60 INOX représente l'excellence en termes de praticité et de qualité de cuisson au feu de bois, idéal pour préparer pizza, pain, rôtis, desserts et bien plus encore.

Simple à utiliser, bien plus qu’un barbecue : il s’allume rapidement (atteint les 400 °C en 15/20 minutes) avec du bois de petite taille, prêt à cuire grâce à la voûte en acier inox. L’isolation en laine de roche naturelle et la sole en matériau réfractaire maintiennent efficacement la température, réduisant la consommation de bois.

Cibus 60x60 INOX peut cuire jusqu’à 30 pizzas par heure sans faillir. En fin de soirée, après un léger refroidissement, il est également possible d’enfourner jusqu’à 3 kg de pain.

Léger et facilement transportable, il s’adapte à tout espace, y compris les terrasses et balcons, grâce à son chariot intégré et son poids réduit.

Le four est équipé d’un déflecteur fixe dans la chambre interne qui rend automatique la gestion des fumées.

Structure très résistante, conçue pour durer : l’acier inox à haute épaisseur, la voûte en une seule pièce soudée, et la zone de combustion à double corps en acier et réfractaire garantissent des performances durables. Garantie limitée de 2 ans.

Dimensions compactes, idéales pour tout environnement domestique et jardin, offrant un espace suffisant pour cuisiner tous les plats typiques d’un four à bois.

Four avec chambre de cuisson de 60 x 60 cm utiles.

Capacité :

• 2 pizzas à la fois
• 3 kg de pain à la fois

La sole de cuisson est réalisée en chamotte réfractaire de très haute qualité et certifiée pour un usage alimentaire. À noter le revêtement réfractaire surélevé à l’arrière de la chambre de cuisson.

Le four est équipé d’un déflecteur fixe dans la chambre interne qui rend automatique la gestion des fumées.

Grande plaque porte-bois en acier inox, avec un nouveau système breveté de combustion de l’air “AIR PLUS” garantissant une parfaite capacité de combustion.

Pour le chauffage de la chambre de cuisson, il est recommandé de placer le brasier au centre de la chambre et de fermer la porte avant. Une fois la température souhaitée atteinte, il est possible de déplacer le brasier vers la gauche de la chambre à l’aide de la tige fournie.

La structure interne à voûte de la chambre de cuisson est réalisée en acier inoxydable très épais.

Elle est bâtie en une seule pièce soudée (non vissée comme d’autres produits similaires).

À noter la forme arrondie de la voûte qui garantit une distribution optimale de la chaleur à l'intérieur de la chambre de cuisson, et un réchauffement plus efficace.

En effet, la chambre de cuisson est conçue pour durer longtemps.

Détail de la porte de fermeture de la bouche du four, entièrement en acier inox, à part les poignées en bois qui garantissent une prise confortable et sûre.

La porte est un excellent régulateur de température : par conséquent, on peut décider de l’utiliser selon le type de cuisson souhaité.

Avec la porte fermée, la flamme est plus faible et la cuisson se fait par contact et convection.

Conduit de fumée et chapeau réalisés également en acier inoxydable (diamètre 13 cm).

Le conduit de fumée est muni d’une valve de réglage des fumées : une fois la température souhaitée atteinte, la réduction de la sortie des fumées permet de maintenir la chaleur, assurant ainsi une température stable et une consommation réduite de bois.

Détail de la valve fermée à l'intérieur du conduit de fumée.

Très bonne isolation avec 8 cm de laine de roche entre le toit et la chambre de cuisson, ainsi qu'une double épaisseur d'isolation avec 2,5 cm de Scamotek et 3 cm de laine de roche sous le plan réfractaire de 3 cm.

Cela permet de maintenir la température plus efficacement et d'éviter que la structure externe ne chauffe trop.

Détail du thermomètre de la température.

La structure externe est réalisée entièrement en acier inoxydable, à l'exception de la capote de couleur gris anthracite (qui lui confère une touche esthétique).
Cela confère au four une résistance totale à toutes les intempéries et une très longue durée de vie.

La capote est réalisée en acier électrozingué traité avec des peintures haute température pour une résistance maximale à la chaleur, aux intempéries et à la rouille.

Équipé d'un chariot pratique entièrement en acier inoxydable avec plateau latéral également en acier inoxydable de 76 x 31 cm, pouvant être placé à droite ou à gauche du four.

Détail des roues et des deux poignées de transport amovibles, qui permettent, malgré le poids, un déplacement facile grâce à une parfaite répartition de la charge.

Le chariot est équipé d'une solide étagère inférieure, en acier inoxydable.

Inclus, une tige en acier robuste qui permet de déplacer le brasier en toute sécurité.

Dimensions

• Poids : 130 kg
• Profondeur : 88 cm
• Longueur : 114 cm
• Hauteur : 205 cm