La trancheuse Berkel Red Line 300 Blanche est une trancheuse électrique domestique avec une lame de 300 mm, conçue pour couper avec précision la charcuterie, le fromage et la viande cuite dans un milieu domestique avancé.
Cette machine garantit les meilleures performances et offre toutefois les caractéristiques qui la rendent conforme à la réglementation européenne pour une utilisation dans un environnement professionnel.
Son fonctionnement repose sur un moteur électrique de 190 W (0,25 CV) qui transmet le mouvement directement à la lame en acier chromé.
Le plan de coupe est incliné de manière à exploiter la gravité pour permettre une précision maximale à chaque tranche.
La machine est fourni avec un bras de blocage coulissant d'une épaisseur minimale, calibrée pour réduire au maximum les déchets, avec des pointes en fer servant à empêcher les aliments à trancher de glisser.
Derrière la lame se trouve un pare-lame en acier qui facilite le détachement des tranches coupées.
La machine est entièrement construite en aluminium anodisé, le meilleur matériau pour ce type de machines, car il garantit une durabilité dans le temps et une résistance à la corrosion nettement supérieure à tous les autres matériaux utilisés.
Les principales caractéristiques techniques et de construction sont les suivantes :
- Lames en acier chromé de 300 mm : permettent une coupe nette et continue de charcuterie de grandes dimensions ; le traitement chromé réduit l'oxydation et facilite le nettoyage ;
- Moteur électrique de 190 W : puissance adaptée à une utilisation domestique prolongée avec une rotation constante ; assure une épaisseur uniforme même sur les produits affinés ;
- Structure entièrement en aluminium : corps de la machine rigide qui limite les vibrations et les flexions ; solution typique des trancheuses de gamme moyenne-haute ;
- Aiguiseur intégré : système fixe incorporé qui permet l'entretien périodique de la lame sans démontage ; maintient une qualité de coupe constante ;
