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Barbecue à charbon et à bois en tôles résistantes Cruccolini Gran Ristoro 69x45

À bois
À charbon
Matériaux châssis
Acier
Série/Solidité
Lourde
Dimensions grille
69x45 cm
Surface de cuisson totale
3100 cm²
Ouvert
Grille en Inox
Système récupération graisse
oui
Nombre convives
12-15
Poids
58.5 Kg
Pays de fabrication
Italie
€ 564,71
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Livré d'ici le 09/12/2022
ID: 3081

EAN: 8025062000876

MPN: BA24

Barbecue à charbon et à bois mod. Gran Ristoro

Barbecue à charbon artisanal structure lourde - mesure grande.

Surface de cuisson : 69 x 45 cm

Nous définissons ces barbecues de "structure lourde" car ils sont entièrement construits avec des tôles d'acier de 1,5 mm d'épaisseur. Ce qui le rend très résistant au fil du temps.

La grille de support braise est, en revanche, épaisse de 3 mm ; sous les robustes tôles nervurées, il y a un châssis tubulaire qui rend indestructible le barbecue à tel point qu'il peut être utilisé avec du bois (unique sur le marché des barbecues à charbon).

Les premiers exemplaires, construits en 1987, fonctionnent encore aujourd'hui...

La peinture utilisée (contrairement aux principales productions artisanales) est spécialisées pour les hautes températures, ce qui garantit une résistance supérieure à la norme (à l’exception des zones qui touchent directement le feu). Possibilité de fonctionnement :

  • à charbon
  • à bois
  • simultanément avec les deux

Pour l'utilisation avec charbon, le barbecue est prêt pour la cuisson en seulement 4 minutes.

Pour ce qui est de l'utilisation avec le bois, grâce au brûleur verticale, le barbecue peut fonctionner en cycle continu comme tous les barbecues à bois.

Donc les deux utilisations peuvent être faites simultanément.

Surface de combustion

Robuste zone pour la combustion du bois, d'une épaisseur de 12 mm

Protection antérieure en tôles solides perforées permet :

- le passage de la chaleur pour la cuisson des broche positionnées une à côté de l'autre

- le passage de la chaleur pour la cuisson avec tournebroche (qui est vendu séparément)

- une parfaite oxygénation de la flamme, en facilitant la combustion

- mais surtout, compte tenu de ces avantages, elle évite le contact entre les aliments et les débris de la combustion comme la cendre, résidus de charbon etc...

Ce modèle est équipé d' une protection postérieure supplémentaire qui représente les avantages suivants :

- plus faible température par rapport aux tôles adjacentes internes car elles ne sont pas en contact direct avec le feu

- la peinture de ces tôles se converse plus car elles ne sont pas en contact direct avec le feu

La zone de combustion du bois se referme facilement . Elle se transforme en un couvercle qui protège l'intérieur du barbecue des salissures et des agents atmosphériques durant la période d'inutilisation. Cela garantit la conservation d'un niveau d'hygiène maximal.

Surface de cuisson

  • Surface de cuisson : cm 69x45
  • Grille robuste en acier inox avec rainures très larges, qui permettent de récupérer les graisses relâchées par les aliments durant la cuisson et les canaliser pour qu'elles soient accumulées dans le bac de récupération qui se trouve dans le coin. Le système est mis en œuvre grâce à une très légère inclinaison (non perceptible par l'usager) qui diriger les graisses dans le bac.
    Les avantages sont une réduction drastique du phénomène des graisses qui coulent sur la braise, limitant de cette manière la fumée créée par la combustion de ces graisses. Cela améliore la qualité de la cuisson mais surtout la cuisson se fait de façon plus saine grâce une production plus faible de fumée.
  • Possibilité de cuire sur 3 hauteurs différentes
  • Grille robuste pour le support de la braise elle est épaisse 3 mm (unique sur le marché, avec rainures soudées sur les barres portantes. Cette structure garantit à la plaque dans son ensemble, robustesse et une bonne flexibilité aux hautes températures.

Paire de broches en acier inoxydable pour la cuisson à la broche près de la flamme.

Détails

  • Roues pour le déplacement
  • Bac de récupération des graisses (grâce à la forme particulière de la grille, les graisses de cuisson se déverseront directement dans le bac sans tomber sur la braise)
  • Poids kg 29
  • Bac pour la récupération des cendres

Accessoires vendus séparément

Tournebroche électrique : il s'intègre parfaitement à la structure du barbecue, il le complète pour la cuisson de tous les rôtis qui requièrent d'être continuellement retournés.

Cheminée d'allumage lourde : assure un allumage facile et rapide du charbon. Elle est équipée d'une grille à l'intérieur pour soutenir le charbon et à l'extérieur d'une poignée pratique anti-chaleur. Comment fonctionne-t-elle ? En la remplissant de briquettes de charbon pour la poser ensuite sur bout de papier ou bien des cubes allume-feux. Une fois que le charbon est enflammé il suffira de vider la cheminée sur le braisier du barbecue.

Caractéristiques du produit
Modèle:
Gran Ristoro
Matériaux châssis:
Acier
Épaisseur du châssis:
1.5 mm
Série/Solidité:
Lourde
Typologie:
à charbon ou bois
À bois:
À charbon:
Surface de cuisson totale:
3100 cm²
Dimensions grille:
69x45 cm
Nombre convives:
12-15
Fourneau professionnel en acier inox:
X
Matériel surface de cuisson:
acier inox
Configuration surface de cuisson:
grille
Métal de grande épaisseur:
oui
Pays de fabrication:
Italie
Équipement
Tiroir ramasse-cendres:
oui
Système récupération graisse:
oui
Grille tournante 180°:
X
Protections latérales supplémentaires:
oui
Culinary Modular:
non
Logement prévu pour rôtissoire:
oui
Fonction fumoir:
X
Ouvert:
Supports latéraux rabattables:
non
Instaclean:
non
Dispense avec portes:
non
Type allumage:
manuel
Grille haut. régla.:
Accessoires de série et gratuits
Fourchette:
oui
Tire-braise:
oui
Brochettes:
2
Manuel d'utilisation:
oui
Dimensions et logistique
Dimensions produit cm (L x l x H):
83x68x151 cm + manici
Poids net:
58.5 Kg
Emballage:
Carton d'origine
Temps de montage:
5 minutes

Inclus

2 broches

1 fourchette

1 répartiteur de braise

1 grille en acier inox