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Barbecue à charbon et à bois en tôles résistantes Cruccolini Family 50x38

Typologie
à charbon ou bois
Matériaux châssis
Acier
Alimentation du bois en 2 temps
oui
Surface de cuisson total
1900 cm²
Métal de grande épaisseur
oui
Système récupération graisse
oui
Pays de fabrication
Italie
Accessoires offerts:
Expedition securisee emballage fixe sur palette
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Livré d'ici le 16/03/2021
ID: 3067

EAN: 8025062000845

MPN: BA21

Barbecue à charbon artisanal mod. Family

Barbecue à charbon artisanal structure lourde - mesure moyenne.

Surface de cuisson : 50 x 38 cm

Nous définissons ces barbecues de "structure lourde" car il est entièrement construit avec des tôles d'acier de 1,5 mm d'épaisseur. Ce qui le rend très résistant tout au fil du temps.

La grille de support braise est, en revanche, épaisse de 3 mm ; sous les robustes tôles nervurées, il y a un châssis tubulaire qui rend indestructible le barbecue à tel point qu'il peut être utilisé avec du bois (unique sur le marché des barbecues à charbon).

Les premiers exemplaires, construits en 1987, fonctionnent encore aujourd'hui...

Fiable, sûr et rapide il est adapté à la cuisson de toutes sortes d'aliments.

La peinture utilisée (contrairement aux principales productions artisanales) est spécialisées pour les hautes températures, ce qui garantit une résistance supérieure à la norme (à l’exception des zones qui touchent directement le feu). Possibilité de fonctionnement :

  • à charbon
  • à bois

Pour l'utilisation avec charbon, le barbecue est prêt pour la cuisson en seulement 4 minutes.

Pour l'utilisation avec le bois, en revanche, il y 2 étapes, la première pour la combustion du bois et la création de la braise, et la deuxième la cuisson des aliments sur la braise produite.

Donc les deux étapes doivent être effectuées séparément (et non pas en même temps).

Détails

  • Surface de cuisson : cm 50x38
  • Grille robuste en acier inox avec barres très larges, qui permettent  de récupérer les graisses relâchées par les aliments durant la cuisson et les canaliser pour qu'elles soient accumulées dans le bac de récupération qui se trouve dans le coin. Le système est mis en œuvre grâce à une très légère inclinaison (non perceptible par l'usager) qui diriger les graisses dans le bac.
    Les avantages sont une réduction drastique du phénomène des graisses qui coulent sur la braise, limitant de cette manière la fumée créée par la combustion de ces graisses. Cela améliore la qualité de la cuisson mais surtout la cuisson se fait de façon plus saine grâce une production plus faible de fumée.
  • Bac de récupération des graisses (grâce à la forme particulière de la grille, les graisses de cuisson se déverseront directement dans le bac sans tomber sur la braise)
  • Possibilité de choisir entre 3 hauteurs de cuisson
  • Robuste grille de support braise épaisse 3 mm (le seul sur le marché, avec rainures soudées sur les bords. Cette structure garantit à la plaque dans son ensemble, non seulement résistance, mais aussi, la juste flexibilité aux hautes températures.
  • Tiroir pour la récupération des cendres
  • Tablette porte-ustensiles
  • Poids kg 21

Accessoires vendus séparément

Couvercle :protège l'intérieur du barbecue des salissures et des agents atmosphériques durant la période d'inutilisation. Pour garantir une conservation d'un niveau d'hygiène maximal.

Tournebroche électrique : il s'intègre parfaitement à la structure du barbecue, il le complète pour la cuisson de tous les rôtis qui requièrent d'être continuellement retournés.

Tournebroche électrique avec 2 broches : structure robuste en fer battu pour une longue durée. Entièrement produit en Italie et pourvue de 2 broches en acier avec fourchettes pour caler les pièces à rôtir. Ce modèle a deux moteurs électriques de 220V avec 2,4 tours/minutes, homologués et certifiés qui permettent une charge d’environ 3 kg de viande par broche.

ATTENTION : IL EST NÉCESSAIRE DE POSSÉDER LES TABLETTES LATÉRALES BA7

Tablettes latérales d'appui : très pratique pour poser plateaux, plats et autres ustensiles de cuisines utiles pour la cuisson. Prévu aussi pour le montage du tournebroche spécial à deux broches.

Grill / pierre ollaire : exceptionnel pour la cuisson des biftecks, tranches de poisson, poulpes, calamars ou légumes. Grâce à ses propriétés de résistance au feu et aux hautes températures et à la capacité d'accumuler le double de chaleur par rapport aux briques réfractaires. Idéal pour y cuisiner directement la viande et l'emmener à table pendant qu'elle cuit encore ; sa grande capacité de maintien de la chaleur permettra non seulement de ne pas faire refroidir les aliments mais aussi qu'ils continuent à cuire. Un exemple classique est celui du bifteck à la florentine servi sur une de ces pierres.

Cheminée d'allumage lourde : assure un allumage facile et rapide du charbon. Elle est équipée d'une grille à l'intérieur pour soutenir le charbon et à l'extérieur d'une poignée pratique anti-chaleur. Comment fonctionne-t-elle ? En la remplissant de briquettes de charbon pour la poser ensuite sur bout de papier ou bien des cubes allume-feux. Une fois que le charbon est enflammé il suffira de vider la cheminée sur le braisier du barbecue.

Caractéristiques du produit
Modèle:
Family
Matériaux châssis:
Acier
Typologie:
à charbon ou bois
Alimentation du bois en 2 temps:
oui
Surface de cuisson total:
1900 cm²
Fourneau latéral:
non
Fourneau professionnel en acier inox:
X
Matériel surface de cuisson:
acier inox
Configuration surface de cuisson:
grille
Métal de grande épaisseur:
oui
Pays de fabrication:
Italie
Équipement
Tiroir ramasse-cendres:
oui
Système récupération graisse:
oui
Grille standard:
50x38 cm
Grille en acier inox:
oui
Grille tournante 180°:
X
Culinary Modular:
non
Fonction fumoir:
X
Tablette porte-objet:
oui
Supports latéraux rabattables:
non
Instaclean:
non
Dispense avec portes:
non
Type allumage:
manuel
Accessoires de série et gratuits
Manuel d'utilisation:
oui
Dimensions et logistique
Poids net:
21 Kg
Emballage:
Carton d'origine
Temps de montage:
5 minutes