Le poussoir à saucisses manuel Tre Spade IK 7 Classica est une machine à fonctionnement mécanique, conçue pour le remplissage de boyaux alimentaires et la préparation de charcuteries. Le cylindre horizontal de 7 litres permet de travailler des préparations à base de viande, de fromage, de poisson et de churros. Sa structure de table est adaptée à une application semi-professionnelle, par exemple dans la fabrication artisanale de saucisses et de charcuterie.
Le fonctionnement du poussoir à saucisses horizontal Tre Spade IK7 s’effectue à l’aide d’une manivelle reliée à un système d’engrenages et à une crémaillère. En tournant la manivelle, le piston en Moplen avance dans le cylindre, exerçant une pression progressive sur la pâte. La préparation est poussée à travers l’entonnoir et introduite dans le boyau, avec un débit régulé par le mouvement manuel. Le joint en silicone limite les fuites ; le robinet de purge facilite l’évacuation de l’air.
La double vitesse du piston permet d’alterner l’avance pendant le remplissage et le retour rapide pour le rechargement. Les flancs en acier émaillé rouge soutiennent le cylindre et le mécanisme d’entraînement.
Les principales caractéristiques techniques du poussoir à saucisses manuel Tre Spade IK 7 Classica sont les suivantes :
- Cylindre en acier inox : d’une capacité de 7 litres, il convient aux productions de volume moyen. Les soudures étanches facilitent le nettoyage ;
- Structure horizontale : elle utilise des flancs en acier émaillé rouge Tre Spade. Les vis et les pieds sont en acier inoxydable ;
- Crémaillère en acier au carbone : elle transmet le mouvement au piston pendant le remplissage. Le traitement anti-oxydation protège le composant contre la corrosion ;
- Engrenages en acier embouti et trempé : ils transmettent la rotation de la manivelle au système d’avance. La construction métallique favorise la résistance aux sollicitations mécaniques ;
- Piston en Moplen : il intègre un joint en silicone pour limiter le passage de la pâte le long des parois. Le robinet de purge permet l’évacuation de l’air ;
- Double vitesse mécanique : elle permet de différencier le mouvement du piston selon les différentes phases de fonctionnement. Le retour rapide réduit les temps de charge ;
- Quatre entonnoirs en Moplen : fournis dans des diamètres de 10, 20, 30 et 40 mm. Ils permettent d’adapter le débit de la pâte à différents types de charcuterie.
