Le pétrin à spirale Fa.M.A.G. IM10 10V à 1 vitesse est une des machines de comptoir les plus petites disponible sur le marché.
Malgré les dimensions réduites, c’est un appareil puissant et efficace avec de faibles consommations et peu de bruit. Cette machine à tête fixe est conçue pour la famille et pour petits pétrissages de bar, rôtisseries ou pizzerias.
Ce pétrin est le seul à permettre de travailer jusqu'à 7 kg de farine avec 3,5 litres d'eau bien qu'il soit de petite taille.
Le pétrin Famag est équipé d'une cuve : 280 x 220 mm (13L).
Idéal pour n'importe quel type de pâte dure, souple, élastique (pains, pizzas, pâtes fraiche, biscuits) et pour le pétrissage de farine spéciales comme par exemple : de gluten, de blé dur, farines moulues sur pierre etc...
La vitesse plus basse est similaire à celle des modèles standards monovitesses. Le variateur permet vraisemblablement d'accélérer la rotation de la spirale et la cuve à une vitesse plus haute afin de travailler les pâtes qui soient pas excessivement dures.
Produit entièrement fabriqué en Italie, synonyme de fiabilité et qualité aussi bien du point de vue des matériaux que de la production.
La cuisine est sa place idéale, même s’il est indiqué aussi pour les petits pétrissages du milieu professionnel.
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ATTENTION :
La machine est fournie avec la Nouvelle tige centrale courbée qui permet le pétrissage de pâtes plus petites. La courbure de la tige varie en fonction de la taille du pétrin : plus la cuve est grande, plus elle sera prononcée.
Ce modèle ne possède pas de régulateur de vitesse comme sur les photos
