Description

Machine sous vide professionnelle EURO 420 PRO INOX

Les machines sous vide automatiques digitales en acier inoxydable depuis plus d’une décennie, représentent une garantie de qualité et de durée comme témoignent les 15.000 appareils présents sur le marché.

Le modèle EURO 420 PRO INOX est conçu pour la grande distribution et les supermarchés car il peut être utilisé de façon intensive et prolongée.

Ces machines possèdent toutes les fonctions automatiques/cycles possibles, et sont donc rapides, efficaces et adaptées à tout type de mise sous vide. Elles permettent d’emballer sous vide à l'intérieur des:

sacs
bocaux en polycarbonate
sacs multiples

La capacité très élevée de la pompe à vide rend la phase de confection très rapide.

La machine résulte être d'une fabrication très solide et facile à ranger.

Caractéristiques:

Poids: 10.5 kg
Dimensions: 52 x 32 x 20 cm
Longueur de la barre de soudure: 42 cm
Aspiration: 40 litres/min

Fonctionne exclusivement avec des sachets gaufrés.

Machine sous vide professionnelle – modèle Euro 420 PRO INOX

La barre de soudure

La machine peut effectuer le vide avec des sacs allant jusqu'à 40 cm de largeur. Elle présente un joint d'étanchéité, pour la soudure à proximité de la barre.

Barre de soudure professionnelle de 42 cm.

Extrêmement large, elle permet de sceller les sacs jusqu’à 40 cm de largeur

La machine, automatiquement, bloquera le couvercle qui démarre normalement le programme.

Détail du raccord d'aspiration.

Capot permettant de bloquer le sac en acier inox

Extrêmement pratique pour insérer le sac toujours dans la position et à la profondeur désirée pour obtenir une aspiration parfaite.

ATTENTION: Cette machine sous vide (comme toutes les machines sous vide à aspiration externe), n’est pas adaptée à l’aspiration de produits avec un taux important de liquide ou de farine. Dans ces circonstances, il est nécessaire de s’orienter vers une machine sous vide à cloche. En outre, nous ajoutons qu'il est recommandé d'utiliser des sacs gaufrés et non pas des sacs lisses pour assurer une soudure hermétique optimale.

Fonctionnement et commandes

Réglage des temps de vide
Il est possible de régler le niveau de vide manuellement selon les besoins et et en tenant compte des aliments que vous souhaitez emballer.

Le processus de mise sous vide est complètement automatique et une fois la barre de soudure abaissée la machine débute l’opération sans aucune autre intervention.

Il est possible de paramétrer avec précision, à travers les boutons prévus, le nombre de secondes exact que vous souhaitez pour la durée du cycle de vide automatique (un nombre infini de réglages possibles). Ainsi en phase d’exécution du vide à l’intérieur du sac, la machine effectuera une aspiration selon la durée imposée par l’opérateur.

Réglage des temps de soudure
Il est possible de régler les temps de soudure selon les souhaits et le type de produit.

La machine sous vide est préréglée à l’usine, mais les paramètres peuvent être modifiés à tout moment.

MODE MANUEL
Cette fonction sert pour obtenir un vide partiel dans les sacs contenant des aliments délicats et empêcher leur écrasement (salade, fruits rouges, pan de mie, fromages frais).

Le bouton START/STOP permet de bloquer le processus d’aspiration de l’air.

L’écran simplifié affiche :

À gauche, les informations concernant le vide
À droite, les informations concernant la soudure

Le capot a une ouverture à ressort et un capteur pour le démarrage de l’aspiration. Pour mettre en marche la machine il suffit donc de fermer le capot.

De cette façon, le cycle du vide se mettra automatiquement en route et la machine débutera l’aspiration dans le sac.

Après le début de l’aspiration le couvercle pourra être relâché immédiatement car il restera automatiquement fermé, sans ultérieur manutention, jusqu’à la complète extraction de l’air à l’intérieur du sachet.

A la fin du cycle, le capot se soulèvera automatiquement.

Autres caractéristiques

Manomètre de vide

Lecteur du niveau de vide (très utile surtout en combinaison avec le mode manuel ou de sous vide dans les pots car permet de vérifier le niveau de vide souhaité)

Système de minuterie/refroidissement automatique

Filtre externe professionnel pour filtration des condensats liées à l'aspiration. Il sépare et rassemble tous les résidus solides et liquides aspirés par la machine pendant la mise sous vide. Filtre équipé de bac inférieur en polycarbonate transparent avec ouverture à baïonnette pour être vidé.

ATTENTION: Le filtre sert uniquement à augmenter la protection de la machine et de sa pompe au cas où une aspiration accidentelle de liquides ou farine aurait éventuellement lieu. Nous confirmons ainsi le fait que, (comme toute autre machine sous vide à aspiration externe), n’est pas adaptée pour l’aspiration de produits à consistance liquide ou farineuse. Dans de telles conditions, il est nécessaire de s’orienter vers une machine sous vide à cloche. En outre, nous ajoutons qu'il est recommandé d'utiliser des sacs gaufrés et non pas des sacs lisses pour assurer une soudure hermétique optimale.

DETAILS TECHNIQUES