Le four électrique à pizza Prismafood SMALL BASIC 1/40 2T est un four à chambre unique conçu pour la cuisson de pizzas de 32 cm et pour la reconditionnement de divers plats. Il est fréquemment utilisé dans les bars, les bistrots et les points de restauration disposant d'un espace réduit, grâce à ses dimensions compactes et à sa structure en acier inox satiné.
Il utilise un système de chauffage à résistances renforcées, placées sur le plafond et la sole, qui fonctionnent avec un réglage séparé grâce à deux thermostat dédiés. La porte dotée de vitre panoramique permet un contrôle visuel constant de la cuisson sans dispersion de chaleur.
- Double thermostat : deux réglages indépendants entre 50 et 320 °C ; ils permettent de régler des températures différentes entre le plafond et la sole afin d'adapter la cuisson à différents types de pâtes et de plats. Ils améliorent la précision thermique dans la chambre.
- Plan de travail en pierre réfractaire : favorise une bonne accumulation thermique et une cuisson homogène du fond ; maintient la stabilité pendant les cycles suivants.
- Résistances renforcées : un élément supérieur de 800W et un élément inférieur de 800W ; ils assurent une distribution uniforme de la chaleur dans la chambre de 41×36×9 cm.
- Structure compacte : encombrement d'extérieur de 61,5 × 50 × 28 cm ; facilite l'installation sur des plans de travail réduits sans interventions structurelles.
- Porte avec vitre panoramique : permet de surveiller la cuisson ; réduit les ouvertures et stabilise la température interne.
- Isolation en laine de roche évaporée : limite la dispersion thermique et maintient la surface extérieure à des températures contrôlées.
- Alimentation monophasé 230 V : absorption de 7 A et puissance totale de 1,6 kW ; compatible avec les équipements électriques standard des petits laboratoires.
