Le pétrin à spirale Prismafood iLINE SFMC 50 est une machine conçue pour le travail intensif de pâtes à pain, à pizza et à pâtisserie. Ce modèle fait partie de la gamme iLine de la marque Prismafood.
Il s'agit d'un pétrin à spirale Prismafood SFMC 50 à fonctionnement monophasé, équipé d'un moteur de 2,5 kW (3,3 HP) et alimenté en 230 V, adapté aux boulangeries artisanales, pizzerias et laboratoires gastronomiques.
La machine fonctionne à double vitesse tant pour la spirale que pour la cuve, offrant un contrôle précis du processus de pétrissage.
La cuve en acier inox a une capacité de 50 litres et peut contenir jusqu'à 33 kg de farine. Le mouvement simultané de la spirale et de la cuve permet un mélange homogène et rapide, même pour les pâtes à forte hydratation. La cuve a un diamètre de 45 cm et une hauteur de 30 cm.
La structure est en acier peint en blanc, avec un design simple et fonctionnel qui permet un nettoyage rapide. L'interface latérale présente des commandes simples : boutons marche/arrêt, minuterie et sélecteur de vitesse. Le carter supérieur recouvre l'ensemble mécanique et intègre une grille de protection en acier inox, obligatoire pour la sécurité pendant le fonctionnement. La vitesse de rotation de la spirale varie de 105 à 240 tours par minute, tandis que la cuve peut tourner de 11 à 25 tours/minute. Ce système permet d'adapter le traitement à différents types de pâte.
Parmi les caractéristiques distinctives de ce pétrin de table Prismafood SFMC 50, on peut citer :
- Moteur monophasé 2,5 kW : il offre une puissance constante pour des traitements prolongés, idéal pour les activités artisanales avec des besoins de production élevés.
- Capacité de la cuve de 50 litres : adaptée aux productions moyennes à grandes, elle permet de pétrir des quantités importantes en peu de temps.
- Double vitesse de la spirale et de la cuve : optimise la phase de mélange en s'adaptant à des recettes avec différentes hydratations.
- Commandes intuitives avec minuterie : elles facilitent l'utilisation et réduisent les temps morts, augmentant ainsi l'efficacité opérationnelle.
- Structure robuste en acier peint : assure la durabilité et la résistance même dans les environnements professionnels à usage intensif.
