Le pétrin à spirale Prismafood iLine SFMC 30 est une machine professionnelle conçue pour la préparation de pâtes à base de farine. Il est destiné à être utilisé dans les boulangeries, les pizzerias et les laboratoires artisanaux, où des pâtes élastiques et bien développées sont requises en peu de temps.
Le système de mélange à spirale permet d'obtenir une pâte parfaitement oxygénée et homogène, favorisant une levée optimale. La machine fonctionne avec une alimentation monophasée 230 V et dispose d'une puissance de 1,5 kW (2 CV), garantissant des performances élevées avec une consommation réduite.
La cuve en acier inox a une capacité de 30 litres, avec un diamètre de 410 mm et une hauteur de 262 mm. Elle peut traiter jusqu'à 22,5 kg de farine par cycle, garantissant un pétrissage homogène et constant même avec de grandes quantités.
La spirale peut être réglée entre 105 et 240 tours/minute, tandis que la cuve tourne à une vitesse comprise entre 11 et 25 tours/minute. L'équilibre parfait entre les deux mouvements permet un mélange parfait des ingrédients. Le panneau de commande latéral comprend des boutons marche/arrêt, une minuterie et un potentiomètre pour le réglage de la vitesse. Il est également équipé d'un interrupteur d'urgence facilement accessible, conforme aux normes de sécurité en vigueur.
Avec des dimensions de 435 x 752 x 728 mm et un poids de 80 kg, le pétrin garantit une stabilité pendant le fonctionnement, sans qu'il soit nécessaire de l'ancrer au sol. Son indice de protection IPX3 permet de l'utiliser dans des environnements soumis à l'humidité et aux projections d'eau.
Caractéristiques principales :
- Cuve en acier inox de 30 litres : permet de travailler jusqu'à 22,5 kg de farine sans risque de surchauffe de la pâte.
- Moteur monophasé de 1,5 kW (2 CV) : alimentation 230 V adaptée aux utilisations standard, efficace et à faible consommation.
- Réglage de la vitesse de la spirale et de la cuve : réglages de 105 à 240 tours/min pour la spirale et de 11 à 25 tours/min pour la cuve, adaptables à différentes consistances de pâte.
- Structure en métal peint : corps compact avec finition blanche résistante aux chocs, à la corrosion et aux agents extérieurs.
- Indice de protection IPX3 : convient aux environnements très humides ou exposés à des projections d'eau.
