Le pétrin à spirale Prismafood iLine SFMC 20 est une machine conçue pour le travail des pâtes à base de farine.
Elle est recommandée pour les boulangeries, les pizzerias et les laboratoires alimentaires qui ont besoin de pâtes bien développées en peu de temps. Le système à spirale permet d'obtenir une pâte bien oxygénée et homogène, idéale pour une levée optimale.
Il fonctionne avec une alimentation monophasée de 230 V et atteint une puissance de 0,9 kW, soit 1,2 CV.
Le pétrin intègre une cuve en acier inox de 20 litres avec un diamètre de 360 mm et une hauteur de 212 mm.
La capacité maximale de traitement est de 15 kg de farine.
La spirale fonctionne à une vitesse réglable entre 105 et 240 tours/minute, tandis que la cuve tourne entre 11 et 25 tours/minute. Ce rapport entre les deux mouvements assure un mélange uniforme. Le panneau de commande latéral comprend des boutons marche/arrêt, une minuterie et un potentiomètre de réglage. L'interrupteur d'urgence est facilement accessible et conforme aux normes de sécurité.
Ses dimensions compactes (385 x 670 x 640 mm) et son poids de 67 kg rendent le pétrin stable pendant son utilisation, sans nécessiter de fixation au sol. La machine a un indice de protection IPX3, ce qui la rend adaptée aux environnements humides et sujets aux éclaboussures.
Les caractéristiques suivantes définissent sa configuration technique :
- Capacité de la cuve 20 litres : la cuve en acier inox permet de pétrir facilement jusqu'à 15 kg de farine sans surchauffer la pâte ;
- Moteur monophasé de 0,9 kW : alimentation 230 V compatible avec les prises standard, développe 1,2 CV avec une consommation réduite ;
- Réglage de la vitesse de la spirale et de la cuve : réglages de 105 à 240 tours/min pour la spirale et de 11 à 25 tours/min pour la cuve, afin de s'adapter à différents types de pâte ;
- Structure métallique peinte : design compact avec finition blanche, résistant aux chocs, à la corrosion et aux agents extérieurs ;
- Protection IPX3 : le niveau de protection permet une utilisation dans des environnements humides ou exposés à des projections d'eau ;
