Le pétrin à spirale professionnel Seven Italy GHR 40 2V est un appareil professionnel pour la préparation de pâte, adapté aux activités professionnelles et cuisines.
Cette version dispose de commande à 2 vitesses, de façon à sélectionner toujours les tours plus nécessaires à votre pétrissage.
Le pétrin à spirale triphasé ici proposée résulte donc particulièrement adaptée à la restauration professionnelle, rôtisseries, pizzerias, et pour n'importe quelle société qui a nécessiter de pétrir une certaine quantité de pâte à la fois.
Le pétrin à spirale avec tête basculable fonctionne en deux rotations combinées:
- la cuve tourne sur elle-même avec un mouvement régulier;
- le crochet à spirale, immergé dans la pâte, tourne sur son axe;
La forme particulière de la spirale, unie au plateau rotatif, permet en quelques minutes d'obtenir des pâtes parfaitement homogènes.
La transmission et la chaîne dotée de moto-réducteur à bain d'huile requièrent vraiment très peu d'entretien et garantissent un niveau d'émissions sonores très bas.
Ce pétrin à spirale réussit à donner d'excellents résultats pour n'importe quel type de pâte comme le pain, pâtes fraîches ou aux oeufs, pizza, biscuits, gâteaux ainsi que toutes les pâtes dures, souples, élastiques, salées ou sucrées jusqu'à 65% d'hydratation.
Cette machine est dotée d'alimentation triphasée.
