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Pétrin à spirale Mixer 4000 T-2G, triphasé. Pétrissage 35 KG cuve 41 Litres - 2 vitesses

Questions & Réponses (1)
ID: K500498

EAN: 8056098775131

MPN: 500498

9,1/10
SAV & Pièces de rechange
Pétrin à spirale Mixer 4000 T-2G, triphasé. Pétrissage 35 KG cuve 41 Litres - 2 vitesses
Accessoires offerts
Offert: 1 toque de chefOffert: 1 toque de chef
1 tablier de chef1 tablier de chef
Capacité de pâte
35 Kg
Contenance cuve
41 litres
Vitesses
2
Hydratation maximale
60 %
Pâtes intermédiaires
Pâtes dûres
Production minimale de pâte
8 Kg
Activation
triphasé 400V
Puissance nominale
1.5 HP
Type de moteur
électrique à induction
Minuterie électronique
oui
Recommandé pour
Pizza
Recommandé pour
Pain
Recommandé pour
Focacce
Recommandé pour
Gressins
Recommandé pour
Piadina
Recommandé pour
Taralli
Recommandé pour
Biscuits
Recommandé pour
Pâtes aux œufs
Recommandé pour
Pâtes fraiches
Garantie
2 années
Pays de fabrication
Italie
Caractéristiques du produit
Modèle:
Mixer 4000 T-2G
Matériau du châssis:
acier émaillé
Typologie :
Sur chariot
Pâtes intermédiaires:
Pâtes dûres:
Type de Tête:
Fixe
Capacité de pâte:
35 Kg
Hydratation maximale:
60 %
Vitesses:
2
Contenance cuve:
41 litres
Activation:
triphasé 400V
Rendement horaire:
112 kg/h
Production minimale de pâte:
8 Kg
Spirale - Tours par minute (min):
90.5 rpm
Spirale - Tours par minute (Max):
181 rpm
Cuve - tours minute (min):
11 rpm
Cuve - tours minute (max):
22.5 rpm
Garantie:
2 années
Temps de pétrissage:
Standard
Pays de fabrication:
Italie
Données techniques du moteur
Type de moteur:
électrique à induction
Puissance nominale:
1.5 HP
Puissance nominale (w):
1100 W
Alimentation:
électrique 400V
Pays de fabrication:
Italie
Données techniques de la transmission
Type de transmission:
chaîne
Données de coupe
Recommandé pour:
Pizza
Recommandé pour:
Pain
Recommandé pour:
Focacce
Recommandé pour:
Gressins
Recommandé pour:
Piadina
Recommandé pour:
Taralli
Recommandé pour:
Biscuits
Recommandé pour:
Pâtes aux œufs
Recommandé pour:
Pâtes fraiches
Équipement
Interrupteur de sécurité à norme CE:
Aux normes CE
Chariot de transport à roues:
oui
Minuterie électronique:
oui
Cuve rotative:
en acier inox
Spirale rotative:
en acier inox
Bras central:
en acier inoxydable
Grille de sécurité relevable:
en acier inoxydable
Installation électrique 24 volts:
oui
Accessoires de série et gratuits
Tablier:
oui
Manuel d'utilisation:
oui
Dimensions et logistique
Dimensions du produit [cm] (L x l x H):
48x80x83 cm
Poids net:
92 kg
Emballage:
sur palette
Dimensions de l'emballage [cm] (L x l x H):
54x83x94 cm
Poids emballage compris:
98 kg
Déchargement par hayon élévateur:
oui
Temps de montage:
5 minutes
En stock
2 produits en Stock
Livraison gratuite*
Livraison à domicile prévue : du 23/12/2024 au 26/12/2024
Prix conseillé:
€ 1.313,28
€ 1.234,48
Tva comprise
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Description

Pétrin à spirale professionnel triphasé à deux vitesses MIXER 4000 T-2G

AgriEuro vous présente le pétrin à spirale professionnel triphasé Mixer 4000 T-2G:

  • Mixer = gamme de pétrin Mixer;
  • 4000 = 40 litres (référence qui vous indique approximativement la capacité de la cuve 4100 cl);
  • T = triphasé (three phases);
  • 2G = 2 vitesses (2 Gears)

En voici les caractéristiques plus significatives :

  • triphasé 400V;
  • à tête fixe;
  • équipé de roues pivotantes avec frein;
  • avec minuteur
  • Taux de consommation faible;
  • Très peu bruyant;

Le pétrin à spirale qui vous est proposé ici est un appareil fiable et résistant. La cuve de grande dimension permet de pétrir jusqu'à 35 Kg de pâte à la fois. La trasmission interne avec chaîne à bain d'huile assure une résistance à l'usure et une nuisance sonore quasi-nulle.

Le pétrin à spirale professionnel fonctionne avec deux rotations combinées:

  1. la cuve, tourne sur elle-même par un mouvement régulier ;
  2. le crochet à spirale, immergé dans la pâte, tourne sur son axe;

Ces mouvements combinés favorisent la force de rotation et rendent ce pétrin à spirale idéal pour les pâtes compactes et élastiques qui ne collent pas comme le pain, pizza, pâtes fraîches, gâteaux au levain en général. Excellent produit recommandé pour les pâtes qui requièrent une grande force de pétrissage et pour le développement du réseau glutineux lors de la fabrication du pain

Produit entièrement fabriqué en Italie, garantie de fiabilité et qualité des matériaux de construction.

Caractéristiques principales

La structure du pétrin à spirale est réalisée en acier repeint avec des peintures alimentaires spécifiques, qui assure une grande résistance à la corrosion dans le temps et aux agents chimiques, huiles et graisses.

La transmission est fabriquée à chaîne et reste solide et d'une longue durée de vie.

La première vitesse (lente) est utilisée pour recueillir au mieux la farine dans le pétrin favorisant ainsi le réseau glutineux à se former. La seconde en revanche vous servira à faire sécher la pâte et accélérer le travail.

Le pétrin à spirale peut travailler en plusieurs modes[/x]:

  • mode manuel: c'est l'opérateur qui devra commencer et arrêter l'activation de la machine (timer en position ON);
  • mode avec minuteur mécanique : permet le démarrage chronométré d'1 à 30 minutes;

Dans ce modèle de pétrin à spirale a été incorporée une tige centrale complètement conçue en acier inoxydable pour bloquer la pâte.

Toutes les parties en contact avec la pâte sont en acier inoxydable:

  • La cuve
  • La spirale
  • La grille de sécurité
  • la tige centrale de blocage de la pâte

La grille de protection en inox est relevable

La forme particulière de la spirale permet de réduire au minimum les temps de travail sans surchauffer la pâte

Peinture avec poudres epoxy à usage alimentaire

Caractéristiques techniques

Pétrin à spirale professionnel triphasé est adapté à toutes les pâtes dures, molles, élastiques (pain, pizza, pâte, gâteaux) et pâtes incluant des farines spéciales à base de gluten, froment, blé dur, etc.

  • 2 vitesses;
  • Capacité de pétrissage: 35 KG
  • Volume de la cuve INOX: 41 litres;
  • Production horaire: 112 kg/h
  • Puissance du moteur: 1.5 hp;
  • Installation électrique à 24V (basse tension)
  • Installation de sécurité selon les normes "CE"
  • Micro-interrupteur de sécurité "CE"
  • Tension d’alimentation : 400 V - 50 Hz;
  • Certification "CE"
  • Poids : 92 kg;
  • Dimensions : 48x80x83cm;
  • Roues pivotantes;

Le pétrin à spirale est équipé de roues libres avec frein.

Ce pétrin à spirale professionnel de 41 litres trouvera sa place principalement en milieu de restauration professionnel, dans les rôtisseries, pizzerias et pour toute société qui nécessite de pétrir des quantités importantes à la fois.

Ce pétrin vous permet de travailler 35 kg de pâte à la fois.

La machine est livrée sans prise électrique.

Equipement de série & Offert

Offerts : La toque et le tablier du Chef

1 toque de chef :

  • Double épaisseur de tissu de 24 cm de hauteur
  • Partie supérieure intégrée à plis piqués
  • Hauteur totale de 43 cm
  • En toile 100% coton irrétrécissable, poids 190 g/m2
  • Taille unique

1 tablier de chef :

  • Lacets en tissu identiques sur la partie cou et hanches
  • Ourlet d'1 cm sur tout le périmètre
  • Tissu 100% coton irrétrécissable, poids 260 g/m2 - drill 3/1
  • Mesures : cm 70x85
  • Couleur : blanc

Accessoires offerts et de série

Le pétrin vous est livré dans son emballage original.

  • complet de mode d'emploi
  • 4 roues dont 2 sont équipées de frein
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