Le pétrin à spirale Fa.M.A.G. IM10 10V Noir à 10 vitesses est une des machines de comptoir les plus petites disponible sur le marché.
Dans cette version le pétrin à spirale est entièrement revernis en noir sauf les parties qui entrent au contact des aliments qui sont maintenus en acier Inox.
Malgré les dimensions réduites, c’est un appareil puissant et efficace avec de faibles consommations et peu de bruit. Cette machine à tête fixe est conçue pour la famille et pour petits pétrissages de bar, rôtisseries ou pizzerias.
Ce pétrin est le seul sur le marché qui vous permet de travailler jusqu'à 7 kg de farine sèche + 3,5 litres d'eau et un minimum d'encombrement.
Idéal pour n'importe quel type de pâte dure, souple, élastique (pains, pizzas, pâtes fraiche, biscuits) et pour le pétrassage de farine spéciales comme par exemple : de gluten, de blé dur, farines moulues sur pierre ect...
Grâce à la possibilité de sélectionner l'une des 10 vitesses de rotation disponibles, il sera possible de pétrir des pâtes professionnelles avec grande simplicité.
La vitesse plus basse est similaire à celle des modèles standards monovitesses. Le variateur permet vraisemblablement d'accélérer la rotation de la spirale et la cuve à une vitesse plus haute afin de travailler les pâtes qui soient pas excessivement dures.
Produit entièrement fabriqué en Italie, synonyme de fiabilité et qualité aussi bien du point de vue des matériaux que de la production.
La cuisine est sa place idéale, même s’il est indiqué aussi pour les petits pétrissages du milieu professionnel.
_______________________________________________________________________________________________________________________________________
ATTENTION :
La machine est fournie avec la Nouvelle tige centrale courbée qui permet le pétrissage de pâtes plus petites.
