La nouvelle série de pétrins, entièrement fabriqués en Italie, inclut le modèle Mixer 1500 H2O Deluxe, conçu pour traiter les pâtes à haute hydratation.
Idéale pour une utilisation professionnelle dans les boulangeries et pâtisseries, cette machine garantit une excellente qualité de pâte.
Doté d'une tête inclinable et d'une cuve amovible, ce pétrin facilite grandement les opérations nettoyage et d'entretien.
Il est construit avec des matériaux de haute qualité, notamment de l'acier inoxydable pour la cuve, la spirale, la tige centrale et la grille de protection.
Cette machine professionnelle est équipée de quatre roues dotées de freins qui lui permettent d'être déplacée facilement, malgré son poids important.
Les caractéristiques qui le rendent supérieur aux pétrins conventionnels sont les suivantes :
- Double vitesse réglable
- Vitesse de la spirale augmentée
- La tige centrale carrée
- Vitesse de la cuve augmentée
- Ces options permettent d'obtenir des pâtes parfaitement homogènes avec des niveaux d'hydratation allant jusqu'à 85%.
- Capacité : 16 litres
- Poids maximal de la pâte : 12 kg
- Production horaire : 48 kg
- Diamètre de la cuve : 32 cm
- Alimentation : Triphasé 400V
