La pierre réfractaire 38x30 cm est l’accessoire idéal pour obtenir une cuisson de pizza comme en pizzeria. Fabriquée avec des matériaux réfractaires de haute qualité, elle assure une répartition uniforme de la chaleur, permettant une cuisson rapide et homogène.
Ses dimensions de 38x30 cm sont adaptées aux fours standard, offrant une surface suffisamment large pour cuire des pizzas de différentes tailles. La pierre est facilement amovible, facilitant ainsi le nettoyage après utilisation.
Cette pierre est conçue pour ceux qui souhaitent des pizzas avec une base croustillante et bien cuite. Elle est adaptée à différents types de préparations :
- Pizza faite à la main : garantit une base croustillante et bien dorée grâce à une répartition homogène de la chaleur.
- Pizza napolitaine : le bord haut et moelleux cuit à la perfection, maintenant un équilibre idéal entre croustillance et tendreté.
- Pizza fine : idéale pour les pâtes fines nécessitant une cuisson rapide et homogène.
- Pizza en plaque : permet de cuire des pizzas plus grandes en répartissant la chaleur de manière optimale sur toute la surface.
- Pizza surgelée : restitue un croustillant similaire à celui d’une pizza fraîchement préparée, garantissant une cuisson de haute qualité.
Grâce à sa capacité à retenir la chaleur, la pierre réfractaire 38x30 cm permet d’obtenir des résultats professionnels même à la maison. Elle est idéale non seulement pour la pizza, mais aussi pour la cuisson du pain, des focaccias et d’autres produits de boulangerie, assurant toujours une cuisson homogène et parfaite.
