AgriEuro présente le pétrin à spirale professionnel triphasé Euromech ETF 30 :
- E : EuroMech
- T : Triphasé
- F : Tête fixe
- 30 : Série de 33 litres de capacité
Voici les caractéristiques principales :
- Triphasé 400V
- À tête fixe
- Avec minuteur
- Faible consommation
- Faible niveau de nuisance sonore
Ce pétrin est une machine fiable et robuste. La transmission interne avec chaîne à bain d’huile assure une résistance à l'usure et un niveau de nuisance sonore très faible.
Le pétrin à spirale fonctionne avec deux rotations combinées :
- la cuve tourne sur elle-même avec un mouvement régulier
- le crochet à spirale, immergé dans la pâte, tourne sur son axe
Ces mouvements combinés donnent de la force à la pâte et rendent le pétrin à spirale idéal pour les pâtes compactes et élastiques qui ne collent pas comme le pain, la pizza, les pâtes faites maison, les panettoni et les pâtisseries levées en général. Idéal pour les pâtes qui nécessitent une force de pétrissage considérable et pour le développement du gluten des pâtes en boulangerie.
