Diavola Pro V 3.0 - Four à pizza électrique - Pierre Biscotto haute performance

Le four à pizza électrique Diavola Pro 3.0 est un appareil conçu pour la cuisson à haute température dans un environnement domestique. Grâce à la fonction BOOST, il atteint 500 °C en environ 15 minutes et cuit une pizza en seulement 90 secondes. Il s'agit d'un four électrique développé avec des composants de haute performance, adaptés pour les pizzas napolitaines et autres types de pizzas à la base croustillante et au bord bien développé.

La chambre de cuisson, fabriquée en acier inox 310S, est conçue pour résister à des températures élevées sans déformation ni oxydation. Le couvercle supérieur est relevable, ce qui facilite le placement de la pizza et le nettoyage. Esthétiquement, il se distingue par ses lignes douces, ses commandes frontales à boutons et ses détails techniques bien intégrés.

Le four à pizza Diavola Pro 3.0 est équipé d'une double résistance : une résistance supérieure de 1400 W et une résistance inférieure de 600 W.

Deux thermostats indépendants permettent de régir séparément les deux sources de chaleur. Cela permet des réglages différenciés en fonction de la pâte utilisée ou du type de cuisson souhaité. Le thermomètre analogique, situé à l'avant, assure de contrôler en permanence la température interne.

La pierre à pizza, fabriquée artisanalement à partir d'un mélange de haute performance, est conçue pour supporter des températures élevées allant jusqu'à 480 °C, ce qui la rend particulièrement adaptée à la cuisson de la pizza napolitaine. Son inertie thermique contrôlée assure un relâchement progressif de la chaleur, évitant les brûlures localisées et garantissant une base bien cuite et croustillante. Grâce à la répartition homogène de la température sur toute la surface, elle assure des temps de cuisson courts tout en conservant la consistance et le parfum, même en cas d'utilisation intensive.

Le système triple calotte avec ventilation forcée maintient la température extérieure basse, même lorsque l'intérieur atteint 500 °C. La distance de 7 cm entre la résistance et la surface de cuisson permet au bord de se développer sans brûler.

Quelques caractéristiques techniques distinctives :

• Mode BOOST 500 °C : permet d'atteindre la température maximale en 15 minutes, en maintenant les résistances actives pour une cuisson rapide et stable ;
• Double thermostat indépendant: garantit le réglage séparé des résistances supérieure et inférieure, adaptant la cuisson à chaque type de pâte ;
• Résistance optimisée : longueur accrue du serpentin pour une couverture plus uniforme de la surface de cuisson ;
• Système triple calotte ventilée : isolation thermique et ventilation interne pour une stabilité de la température et une sécurité externe avec des parois à 60 °C ;
• Chambre de cuisson de 7 cm : espacement optimal pour éviter les brûlures et obtenir un bord bien développé.

Le four à pizza électrique Diavola Pro V 3.0 est un produit au design et au brevet Made in Italy, idéal pour obtenir une cuisson uniforme de la pizza en quelques minutes.

1. Ce four atteint rapidement une température de 500 °C sur la pierre de cuisson en mode BOOST. Le thermomètre intégré permet de contrôler la température sans ouvrir le four.
2. Le système triple calotte, avec couche isolante et double paroi supérieure, permet de refroidir la température extérieure sans affecter la température intérieure.
3. La chambre de cuisson est en acier inox 310S, pour une résistance maximale aux températures élevées et à l'oxydation.
4. Double thermostat avec gestion indépendante des résistances : les deux pour une cuisson uniforme, la résistance supérieure pour des bords parfaits, la résistance inférieure pour une base croustillante. Les thermostats sont optimisés pour rétablir rapidement la température idéale.
5. Nouvelle résistance plus longue : elle réduit la zone froide et assure une cuisson plus uniforme avec une meilleure répartition de la chaleur.
6. La distance entre la pierre de cuisson et la résistance est de 7 cm. Cela garantit une cuisson parfaite des bords sans brûlures.
7. Les composants internes, à savoir les résistances profilées et les composants de la chambre de cuisson, sont en acier inox 310S. Les composants externes à la chambre de cuisson sont en acier inox.
8. La plaque de cuisson est amovible et peut être remplacée sans outils.
9. Le système de refroidissement se compose de deux ventilateurs arrière de 62 mm, qui injectent de l'air froid canalisé entre les deux calottes supérieures, permettant ainsi à la zone extérieure du four de refroidir.

La pierre biscotto de haute performance est le résultat d'un nouveau mélange qui permet d'atteindre des températures de cuisson élevées, tout en offrant : une plus grande inertie thermique, un chauffage lent, une libération lente de la chaleur, ainsi qu'une plus grande résistance mécanique.

Cette plaque est idéale pour une pizza napolitaine authentique, avec une cuisson à des températures comprises entre 420 et 480 °C, pendant 90 à 120 secondes.

Le processus d'autonettoyage par pyrolyse à 500 °C élimine les résidus et les odeurs du produit une fois la cuisson terminée.

Détails techniques :

• Puissance : 2000 W — résistance supérieure 1400 W — résistance inférieure 600 W
• Température extérieure : 60 °C
• Température interne : 500 °C max
• Temps de cuisson : 60/90 secondes pour une pizza de type napolitaine
• Diamètre de la base de cuisson : 34 cm